Garbanzos con huevo y chorizo (cocina de aprovechamiento)

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Me da muchísima pena tirar comida. Sobraron unos cacillos de garbanzos con verduras y decidí aprovecharlos creando otro plato.
Como habían quedado un poco sosos, les añadí alguna especia y al final ha quedado un plato muy agradable.

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Ingredientes

20 minutos
2 personas
  1. Sobrante de guiso de garbanzos con verduras
  2. 2huevos
  3. Unas rodajas de chorizo picante
  4. 1cebolla pequeña
  5. 1 dienteajo
  6. Sal
  7. Pimienta molida
  8. Comino
  9. Aove

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Picamos el ajo y la cebolla y los sofreímos en una sartén con un chorrito de Aove.

  2. 2

    Escurrimos el caldo del guiso de garbanzos y cuando estén sofritos el ajo y la cebolla, los echamos a la sartén y los aderezamos con un poco de sal, pimienta al gusto y una pizca de comino. Removemos y lo dejamos al fuego tres o cuatro minutos.

  3. 3

    Los ponemos en dos cuencos aptos para horno, hacemos hueco en el centro y ahí ponemos el huevo. Colocamos las rodajas de chorizo alrededor.

  4. 4

    Precalentamos el horno a 220 grados con calor arriba, y metemos los recipientes hasta que la clara del huevo esté cuajada. Espero que os haya sido útil la idea.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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