Garbanzos con huevo y chorizo (cocina de aprovechamiento)

Me da muchísima pena tirar comida. Sobraron unos cacillos de garbanzos con verduras y decidí aprovecharlos creando otro plato.
Como habían quedado un poco sosos, les añadí alguna especia y al final ha quedado un plato muy agradable.
Paso a paso
- 1
Picamos el ajo y la cebolla y los sofreímos en una sartén con un chorrito de Aove.
- 2
Escurrimos el caldo del guiso de garbanzos y cuando estén sofritos el ajo y la cebolla, los echamos a la sartén y los aderezamos con un poco de sal, pimienta al gusto y una pizca de comino. Removemos y lo dejamos al fuego tres o cuatro minutos.
- 3
Los ponemos en dos cuencos aptos para horno, hacemos hueco en el centro y ahí ponemos el huevo. Colocamos las rodajas de chorizo alrededor.
- 4
Precalentamos el horno a 220 grados con calor arriba, y metemos los recipientes hasta que la clara del huevo esté cuajada. Espero que os haya sido útil la idea.
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