Hojaldre de tortilla de patata, jamón serrano y queso
Andrealeza @andrealeza
Hojaldre de tortilla de patata, jamón serrano y queso
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 100º. Desenrollamos la masa de hojaldre y colocamos media tortilla de patatas ya preparada -en este caso con cebolla- en medio.
- 2
Repartimos por encima lonchas de jamón serrano al gusto.
- 3
Luego el queso,
- 4
Envolvemos la tortilla con el hojaldre y la metemos al horno durante 30-35 minutos a oscilando entre 180º-210º -todo depende del horno. Cuando veamos que el hojaldre está morenito y ha subido ya estará listo.
- 5
Me sobró masa de hojaldre así que le puse un poco de queso Philadelphia y bacon en tiras para aprovechar.
Esta comida/cena además está riquísima si la acompañas de un tomate trinchado con aceite y una cebolla tierna con un poco de vinagre. ¡¡La refresca un montón!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrealeza le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeña he mamado consciente como inconscientemente el arte de mi madre en la cocina. Hoy, ya siendo adulta, traslado las buenas prácticas aprendidas y esos pequeños detalles que hacen que cada plato sea distinto y muy personal para quien lo cocina. Combinación de la tradición aprendida e innovación añadida con, por qué no decirlo, bastante de intuición. ¡Al ataquerr!
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