Pastel sencillo de patatas y carne

Name: Pastel sencillo de patatas y carne
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr 🥩 carne picada; 4 tomates de rama; al gusto Canela; al gusto Orégano; Al gusto Nuez moscada,al gusto.. poquito, porque la bechamel ya lleva; Caldo de verduras; Salsa de carne ya hecha; 2 patatas cocidas; 2 cebollitas cocidas; 1 cucharadita AOVE; 2 huevos cocidos rallados para montarlo; 400 ml Bechamel, ya hecha; Al gusto Queso rallado; c/n Pan rallado panko; 1 poquito aceite; Al gusto Hierbas de Provenza

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@tesa.cuina @tesa_cuina

Valencia, España

Eres sensible al aprovechamiento de todo lo que cocinamos? Voy a darte algunas ideas. Anoche hice para cenar el clásico hervido de la Comunidad Valenciana y aproveché para hervir patatas 🥔 con piel y dos cebollas 🧅 más .. porque pensé en lo que podría preparar hoy. Ahorré energía y tiempo. Guardé el caldo ,las patatas y cebollas que había puesto de más. Hoy el caldo me ha servido para dos cosas: hacer una crema de calabacín, ( cena lista! )! Y cocer la carne de la salsa de carne del pastel ; y esas patatas y cebollas han servido para hacer el puré de la base. Todo aprovechado!!
El pastel no es nada difícil de preparar , aunque requiere un poco de tiempo.. Pero, sabes que bueno está? Vale la pena.
#lococinonolotiro

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Ingredientes

1h 30'

4 raciones

Para la salsa:
500 gr🥩 carne picada
4tomates de rama
al gustoCanela
al gustoOrégano
Al gustoNuez moscada,al gusto.. poquito, porque la bechamel ya lleva
Caldo de verduras
Para el pastel:
Salsa de carne ya hecha
Salsa de carne insuperable
el puré de la base:
2patatas cocidas
2cebollitas cocidas
1 cucharaditaAOVE
2huevos cocidos rallados para montarlo
400 mlBechamel, ya hecha
Para el top:
Al gustoQueso rallado
c/nPan rallado panko
1 poquitoaceite
Al gustoHierbas de Provenza

Paso a paso

1h 30'

1

Ingredientes
2

Primero, prepara la salsa:
La carne picada en un cuenco. Echa los dos ajos triturados, sal marina integral, un poco de canela, nuez moscada y orégano. Mézclalo bien.
Ponla en una sartén honda o un wok, con una cucharada de AOVE y con una cuchara de madera dórala,removiéndola despacio cada poco. Entretanto, pica los tomates, (piel limpia y adentro del vaso de la minipimer)
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Vierte los tomates en la carne de la sartén y remueve
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Pon el fuego muy bajo, tapa el wok y deja cocer unos 30'. Controla cada poco, por si hiciera falta añadir caldo (yo he usado el de verduras que guarde ayer). Si miras la receta de salsa de carne, verás que la hice con cerveza. Hoy no. Por eso hay que añadir caldo para que se cueza bien la carne. A los treinta minutos más o menos, la carne estará tierna. Entonces, echa la salsa en un colador para quitar el aceite. Guárdalo! Puedes usarlo para hacer la masa de empanada gallega)
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Para hacer el puré : pica las patatas y cebollas cocidas, con un poco de AOVE. Prueba de sal.
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Prepara la fuente de horno
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Extiende el puré y encima la salsa de carne
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Luego ralla los huevos cocidos
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Y extiéndelos encima de la carne
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Finalmente la bechamel
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Ahora, el top. Mezcla queso granulado con pan rallado o panko y espolvoréalo
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Echa unas hierbas de Provenza, unas gotas de aceite, y al horno !!precalentado, a 180° C, calor arriba y abajo
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A los 20' más o menos estará listo. Notarás el olorcito del queso.
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Sirve muy caliente. Este pastel se desmonta al servirlo. No te preocupes, es así !!
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BON PROFIT!!!

Recetas enlazadas

Salsa de carne insuperable

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Comentarios (15)

Encar @encar_bm

jueves, 22 de abril de 2021 a las 03:25 AM

Qué crack eres 👌🏼

Escrita por

@tesa.cuina @tesa_cuina

miércoles, 21 de abril de 2021 a las 10:37 AM

Valencia, España

Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!