Bizcocho mantecado de Avilés

Es un bizcocho muy especial, vamos a desechar el suero y nos vamos a quedar con lo mejor de la mantequilla, esto va a proporcionar una textura arenosa y un sabor a mantecado que es una delicia. Pondremos por encima una glasa con base de azúcar glass y clara de huevo, todo junto hace de este mantecado un verdadero lujo para el paladar.

La fiesta alrededor de este dulce empezó allá por el 1.833 con una recién inaugurada Cofradía del Bollo. Pretendían organizar una fiesta en la que participasen todos los avilesinos del momento y olvidar las abstinencias, ayunos y vigilias de la Cuaresma. Ya sabemos que si una celebración va unida a la comida y bebida, la aceptación está servida; y empezó con algo tan sencillo como un bollo mantecado y una botella de vino blanco y casi como una broma que se ha convertido un siglo después en un gran festejo popular.Estas fiestas están declaradas de Interés Turístico Nacional en el año 1.972.Es un trueque que se realiza entre los padrinos y ahijados, donde los niños entregan las palmas vendecidas el Domingo de Ramos, y los padrinos las preciosas monas de Pascua.El molde es en forma de trébol de tres pisos, pero como es difícil de conseguir fuera de Avilés, lo puedes hacer en molde alargado de plum cake como lo hice yo, y como lo hacen allí fuera de estas fechas. Está tan bueno que sería que no te animaras.Simplemente, delicioso.Si tienes más curiosida sobre tan bonita tradición, te dejo el siguiente enlace:http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2018/04/mantecado-de-aviles-bollo-de-pascua-de.html

Ingredientes para un molde de veintidós centímetros de longitudCómo hacer mantecado imperial de AvilésEs muy importante tener los huevos a temperatura ambiente para que el batido no se corte al añadir la mantequilla.

Este mantecado lo regalan lo padrinos a sus ahijados en Pascua en la zona de Avilés.Es un mantecado imperial para el que se utilizan unos moldes especiales en forma de estrellas de cuatro picas, se presentan en tres pisos y se adornan con motivos de Pascua.La receta consiste en pesar los huevos con cáscara y utilizar esa misma cantidad de mantequilla, de harina y de azúcar.

“El Bollo de Pascua de Avilés”. Es un bollo mantecado, de varios pisos con forma de estrella, que los padrinos regalan a sus ahijados el Domingo de Pascua (en realidad se dan durante toda la Semana Santa). Se trata de un trueque palma-bollo, ahijado da palma, padrino de bollo de Pascua.Estos bollos tienen forma de “Por o estrella”, constan de 2-3 pisos, incluso 4, en cada esquina portan un bombón, chocolatinas… y suelen estar coronados por un huevo de chocolate, pollitos, nidos, plumas…

Este bollo es típico de Avilés ( Asturias) lo dan los padrinos a los ahijados en Pascua

Este pastel, és del recetario de Maizena, con algún cambio que le he hecho yo. Es indicado para personas con intolerancia al gluten, ya que no lleva ningún ingrediente que contenga gluten.Hoy lo he hecho y he quedado encantada con él y mi nieto no digamos.No queda muy grande, pero super esponjoso y blandito con un sabor a avellanas riquisimo.Os lo recomiendo.

Un bizcocho buenísimo, muy fácil de elaborar. Ideal para desayunos ó meriendas.Y con chocolate caliente delicioso!! Forma parte de la cocina tradicional Extremeña.

Bizcocho y glaseado de chocolate con crema chantilly en el centro, se llama Baltasar por que se hace en los días de reyes.Este es un postre perfecto para cuando no tenemos mucho tiempo para pasarnos en la cocina, un sencillo bizcocho de chocolate, con un glaseado simple que se prepara en un momentito y un adorno delicioso e irresistible de crema chantilly. Ideal para prepararlo en las fiestas navideñas o de reyes pero igualmente puedes disfrutarlo en cualquier época del año ya que lleva ingredientes sencillos y poquito tiempo de elaboración.

Vi la receta de este bizcocho, o parecido en el blog de "La cocina de Fabrisa" y a la vista me encantó, lo he modificado a mi gusto y salió delicioso, voló!!! francamente, fue un visto y no visto, lo recomiendo.

Fácil y rico con un toque de chocolate blanco este bizcocho de mantequilla. Video-Receta: https://youtu.be/gmuSSiEk4oI

Suave y esponjoso 🥧

El típico bizcocho genovés que se hace para hacer las tartas y pasteles, hay dos formas de hacerlo; aquí os la dejo la normal que llamaremos bizcocho genovés y el bizcocho genovés al agua; que es el que hago yo siempre porque queda más esponjosos y es del libro de paco torreblanca. Si queréis hacer el bizcocho genovés al chocolate se sustituye una parte de harina por cacao en polvo, al lado os pongo al cacao.Os dejo las medidas para hacer varios tamaños del bizcocho genovés al agua, desde una plancha hasta un bizcocho grande, el tamaño dependerá de los huevos y también del molde, os saldrá más o menos grande.El bizcocho genovés para celiacos: cambiar la harina normal por la mitad de fécula de patata y la otra mitad con maicena.Siempre que descubro algo nuevo que sea mejor lo cambio y en la tarta del día de los enamorados (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/40416-tarta-día-enamorados) sustituí una parte de harina por maicena y quedó muchísimo mejor, así que ya sabéisLo último que hago es que me he comprado los aros que usan los pasteleros que van geniales y en vez de hacer un bizcocho solo y partirlo lo que hago es hacerlos en esos aros y así no se desmiga y todos de la misma medida

Elaborado de igual manera que un bizcocho marmolado, la diferencia es que a la mitad de la mezcla en lugar de añadirle chocolate se le añade unas gotitas de colorante azul para obtener los colores de la selección argentina: blanco y celeste. Saborizado con vainilla y acompañadas sus porciones con merenguitos secos.

#mirecetario

A quién no le sobra al acabar las fiestas media botella de cava,unos cuantos polvorones o media barra de turrón?Este bizcocho nos servirá para aprovechar los restos de polvoroneso mantecados, lo hice ayer y el resultado me sorprendió, un bizcocho jugoso y muy sabroso, realmente sabe a mantecados!

Aquí os dejo la otra parte de la masa , a esta le he añadido avellanas tostadas.

Se trata de un bizcocho, fácil de preparar en un solo cuenco. No hay nada más agradable para tomar con un café, chocolate o una taza de té. Espolvorearlo con un poco de azúcar glas antes de servir.Para tener un buen resultado, os recomiendo que la leche, los huevos y la mantequilla estén a temperatura ambiente

Chocolateeeeeeeeeee!!! jeje… ¿Quién se puede resistir?? Yo no y menos con tanta cantidad de chocolate especial postres que aún me queda tras quedar finalista en el concurso Chocolate Challenge 2 que organizó el año pasado Chocolates Valor. Así que por eso estáis viendo muchos dulces a base de chocolate. Este es un simple bizcocho de chocolate relleno con dulce de leche que hice un domingo lluvioso y oye! que quedó riquísimo. No tenía idea de ponerlo en la web pero finalmente me puse a hacerle una sesión de fotos y entró de cabeza en mi listado de recetas. Sencillo de hacer y encima esta buenísimo. Más fotos del bizcocho en mi web: www.espiaenlacocina.com

https://www.youtube.com/watch?v=yFMj_Hox1tw&feature=youtu.beUn tierno bizcocho con sabor a mantequilla y una textura en boca que te volverá loco.

Este bizcocho es el que se ha hecho en casa toda la vida. A mis hijas les encanta ayudar a prepararlo y a comerlo cómo no😋. Esta receta se la debo a la que fue mi catequista de post Comunión, Agustina. Va por tí.#saboresdulces#cocinaconlospeques

#semanadelbizcochodechocolate

Hoy me paso por aquí para dejaros este espectacular bizcocho de mantequilla o también conocido como bizcocho imperial.Un bizcocho de miga densa pero muy sabroso.Esta es una receta fácil y rápida que os va a enamorar.Os dejo el paso a paso con fotos y vídeo en mi blog; Lolitalapastelera.com

Seguimos combinando opciones: harina de avena y avellanas machacadas para darle un crunchy 😋