Mezclamos la levadura con el agua y la disolvemos.

Pincelamos el bol con un poco de aceite y dejamos reposar la masa tapada hasta que doble su volumen.

Una vez levada, desgasificamos, ponemos un poco de harina en la mesa de trabajo y estiramos la masa, como de 1 cm de grosor.
Cortamos círculos con un aro o corta pastas.

Ponemos el queso y el jamón en un círculo de masa y cerramos con otro círculo de masa, sellando los bordes con los dedos.

Los vamos dejando en la encimera tapados unos 20 minutos más.

Y ya solo nos queda poner una sartén y cuando esté bien caliente, vamos poniendo los panecillos, les damos la vuelta para dorar por ambas caras y dejamos en una rejilla para enfriar, cuando los vayamos a tomar los pasamos un poco por la plancha o tostador y a disfrutar.
Podeís poner el relleno que más os guste, o hacerlos sin relleno y cuando estén fríos rellenar. Tevasapuntar.