Flores de calabacín rellenas
🥬🧀🌱Son el snacks más típico del sur de Italia -Fiore di zucchine riempito- los había visto cocinar pero tocaba esperar que los calabacines estuvieran en flor y aquí está la receta para quién tenga la oportunidad de hacerse con estas flores.
Flores de calabacín rellenas
🥬🧀🌱Son el snacks más típico del sur de Italia -Fiore di zucchine riempito- los había visto cocinar pero tocaba esperar que los calabacines estuvieran en flor y aquí está la receta para quién tenga la oportunidad de hacerse con estas flores.
Paso a paso
- 1
Haremos un aceite de albahaca: ponemos un cazo con agua y escaldamos las hojas de albahaca, se meten rápidamente en agua fría, se escurren y se pasan por la batidora con aove.
- 2
Tostamos los piñones en una sartén sin nada de grasa.
- 3
Mezclamos el queso con los piñones y ponemos un poco del aceite de albahaca. Con esto ya tenemos el relleno.
- 4
Se lavan las flores, con mucho cuidado separamos los pétalos y retiramos el pistilo porque puede amargar. Se secan con papel de cocina.
- 5
Colocamos el relleno en una manga pastelera, no hace falta que tenga boquilla. Rellenamos las flores y cerramos haciendo un retorcido en la punta.
- 6
Preparamos la tempura mezclando el preparado para tempura con un poco de agua.
- 7
Se calienta aceite en una sartén pequeña y freímos las flores, se hará muy pronto, solo vuelta y vuelta.
- 8
Y como todos los fritos, lo dejamos sobre papel de cocina. Se han acompañado de los mini calabacines cortados en rodajas finas, tal cual, con un poco de aceite de albahaca, riquísimos.
- 9
Y ya las tenemos, un aperitivo muy rico.
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