Guisado de merluza con patatas

Pelamos y cortamos las patatas a dados y la media cebolla a trocitos minis, en un mortero ponemos los dos ajos cortados en dos, perejil y 7 u 8 almendras, lo pasamos muy bien en el mortero.En una olla ponemos aceite de oliva un chorrito y añadimos las patatas a fuego medio que se ablanden un poco.

Después de que estén un poco blandas, añadir la cebolla, que se haga blandita, después añadimos el picado de perejil, almendras y ajos removemos1 min o 2 y añadimos pimentón dulce, removemos añadimos dos cucharas sopera de tomate triturado, removemos subimos fuego, cubrimos las patatas de agua, 2 dedos más arriba, añadimos un vaso entero de vino blanco y media pastilla de caldo de pescado (yo utilicé de pollo y estaba buenísimo) y sal al gusto y la hoja de laurel

Dejamos cocer hasta que se hagan súper blanditas las patatas y ya no sepa tanto a vino blanco 5 min antes cortamos la merluza en dos trozos y la pasamos por harina de trigo por las dos partes y las freímos a fuego 7 u 8 en la sartén con aceite de girasol y que cubra la merluza y las separamos en un plato, 5 min antes de apagar el fuego, añadir la merluza y dejar cocer con la merluza a fuego medio alto 7 u 8 y 5 min y listo ! A emplatar está buenisimoo