Medallones de merluza guisados con patatas

Pasamos cada trozo de merluza por huevo y harina, procurando q queden bien cubiertos.

Ponemos un buen chorrito de aove en una sartén y una vez esté fuerte.... doramos ligeramente la merluza por ambos lados. Una vez lo tengamos, reservamos

Aprovechando el aceite y sin limpiar la sartén, pelamos y troceamos las zanahorias y las incorporamos. Déjalas sofreír mientras pelamos las patatas y los ajos

Las patatas, las cortamos en trocitos pequeñitos. Las incorporamos y dotamos todo junto por unos 5 minutos. Añadiremos la pimienta, sal y el perejil.

Pasado ese tiempo, añadimos el caldo y el vino. Dejaremos cocer todo junto por unos 15 minutos aproximadamente o hasta que las patatas estén casi en su punto, pero no blandas del todo. Probar de sal.

Una vez lo tengamos, añadimos la merluza reservada, bajamos el fuego un poco y dejamos cocinar todo junto unos 6-8 minutos con una tapa.

Apagamos el fuego y dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir. Y listo !!! Es muy sencilla y no tiene complicaciones. Te animas ?