Macarrones a la carbonara sin gluten y sin lactosa

CeliciousFood
CeliciousFood @CeliciousFood
Madrid

Cumpliendo con el juego semanal para mostraros cómo soy, ¡hoy toca pasta! #asisoyyo
Os traigo una receta de macarrones a la carbonara (de mis salsas favoritas). En este caso, es una versión libre de gluten y de lactosa, porque cualquiera tiene que poder disfrutar de este clásico italiano 😊
Es una receta muy rápida y sencilla, así que adelante con ella.
Para más recetas, sígueme en Instagram: @CeliciousFood 👩🏻‍🍳🥘🍀

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 1yema de huevo
  2. Macarrones sin gluten
  3. 1/2 paquetitobacon en tiras
  4. Queso rallado sin lactosa (al gusto)
  5. Pimienta recién molida
  6. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal según marca el fabricante. Reservamos el líquido de la cocción.

  2. 2

    Salteamos el bacon en una sartén sin aceite. No hace falta echar nada de aceite porque ya suelta suficiente al cocinarse.

  3. 3

    Separamos una yema de una clara y reservamos la clara para otras elaboraciones (tienes una idea de receta deliciosa en mi Instagram: @CeliciousFood).

  4. 4

    Mezclamos la yema con el bacon caliente de la sartén y con el queso (cantidad al gusto). Añadimos un poco del líquido de cocción para que la mezcla sea más untuosa. Comprobamos el punto de sal y corregimos si es necesario (en principio el bacon y el queso ya le dan bastante sabor).

  5. 5

    Juntamos la mezcla con la pasta y terminamos moliendo bien de pimienta por encima.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

CeliciousFood
CeliciousFood @CeliciousFood
Madrid
Soy Celia, psicóloga de profesión, cocinera amateur... Y... ¡disfrutona de la gastronomía por naturaleza! 👩🏻‍🍳😋Visita mi perfil de instagram para más recetas: https://www.instagram.com/celiciousfood/
Leer más

Recetas similares