🧁 Cupcake 🧁con topping de buttercream

Monik
Monik @Moniks_Food_21
Barcelona

Esta receta la logré después de miles de intentos, mezclando y combinando ingredientes, hasta lograr una masa suave que no fuera como un bizcocho ni como una tarta sino como un cupcake, una textura suave, agradable al paladar, no muy dulce, pero esponjosa y aquí se las presento.

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Ingredientes

1 hora aprox.
10 cupcake
  1. Para los cupcake 🧁
  2. 120 grs.Harina todo uso
  3. 140 grs.azúcar
  4. 40 grs.Mantequilla
  5. 1huevo
  6. 1 1/2 cdtapolvo de hornear
  7. 1/2 cda.Vainilla
  8. 1/8 cdtasal
  9. 120 ml.Leche
  10. Buttercream
  11. 250 grs.Mantequillla
  12. 250 grs.Azúcar glass
  13. 4 cdaleche líquida

Paso a paso

1 hora aprox.
  1. 1

    En un tazón colocamos la harina tamizada, polvor de hornear, sal, el azúcar, y la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar bien con la batidora de varillas a velocidad baja hasta que se integren bien todos los ingredientes. Quedará como arenosa la mezcla, agregar la mitad de la leche.

  2. 2

    En otro tazón tenemos el huevo, la otra mitad de leche y la vainilla. La vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior a velocidad media hasta que todo esté bien integrado.

  3. 3

    Ya debemos tener los capacillos en el mode de cupcake y agregamos la mezcla hasta la mitad del capacillo, yo le agregué chispas de chocolate. Llevar al horno previamente precalentado por 20 a 25 min a 160°C, estar pendiente porque si se pasan de horno quedarán duros.

  4. 4

    Sacar del horno y llevar a enfriar en una rejilla una vez fríos se decorarán.

  5. 5

    Preparació de la buttercream: colocamos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glass y la leche y mezclamos a velocidad alta hasta que tenga el punto cremoso, debe ser parecido a un helado. Meter la mezcla en una manga y decorar los cupcake 🧁

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Monik
Monik @Moniks_Food_21
Barcelona
Mi pasión por la cocina empezó desde muy joven y cada día aprendo un poquito más.
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