Cupcakes de vainilla con sirope de caramelo y buttercream de café
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Fan incondicional de estas delicias. Son sencillos y versátiles y a la hora de decorarlos, con pequeños cambios podemos elaborar otros sabores y opciones de lo más interesantes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batimos a velocidad alta, los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.
- 2
Agregamos la leche, la vainilla junto con la mantequilla que habremos derretido en el microondas y batimos, ahora a velocidad baja, hasta integrar.
- 3
Añadimos la harina que habremos tamizado, la levadura y mezclaremos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- 4
Ponemos el horno a precalentar a 180º con calor arriba y abajo,. Mientras se calienta, iremos rellenando los capacillos de papel con la mezcla. Recuerda utilizar un molde para cupcakes o en su defecto, flaneras de aluminio. Así evitarás que se desparramen.
- 5
Horneamos unos 15 minutos o hasta que estén dorados. Recuerda que cada horno es un mundo. Retiramos y dejamos enfriar sobre un rejilla y fuera del molde.
- 6
Mientras preparamos el sirope de caramelo. Para ello derretimos el azúcar en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado. No removemos. Simplemnte vamos moviendo suavemente la sartén para ayudar a disolver el azúcar.
- 7
Cuando esté disuelto agregamos la mantequilla mientras vamos moviendo. Cuidado con las quemaduras.
- 8
Incorporamos la nata cuando la mantequilla esté disuelta y llevamos a ebullición. Dejaremos que reduzca un poco. Retiramos del fuego y dejaremos que enfríe completamente antes de usarlo.
- 9
Nos queda ya preparar la buttercream de café. Preparamos el café expreso y vamos a dejar que enfríe.Vamos a batir la mantequilla a velocidad media hasta que esté bien suave y cremosa.
- 10
Vamos a batir la mantequilla a velocidad media hasta que esté bien suave y cremosa.
- 11
Agregamos el azúcar glas tamizado y batimos hasta que está completamente suave.
- 12
Vertemos el café y seguimos batiendo a velocidad alta hasta que nos quede una crema súper esponjosa y sedosa.
- 13
Coloca la crema de mantequilla en una manga pastelera con una boquilla de estrella de 1 cm y a decorar se ha dicho. Colocamos una generosa roseta de crema de mantequilla en cada cupcake y finalizamos con un chorretón de sirope de caramelo. Disfrútalos!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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