Cómo hacer buttercream para decorar cupcakes

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Es la crema de mantequilla, con diferentes sabores como chocolate negro, chocolate blanco, de moras de vainilla, incluso algún licor favorito etc.; que sirve para crear decoraciones encima de las magdalenas "CUPCAKES".

Esta crema de mantequilla también se pueden teñir de colores con tintes "en pasta". Verde, lila, rosa, azul, etc... Se le añade con un palillo, hasta encontrar el color deseado.
Con la manga pastelera y las diferentes boquillas, podemos hacer una infinidad de decoraciones.

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Ingredientes

15 minutos
9 raciones
  1. 250g.mantequilla sin sal
  2. 300g.azúcar glas. (mejor icing sugar. )
  3. 2 ó 3 cdasleche semidesnatadas
  4. 1 1/2 cdtaextracto de vainilla o otro sabor a nuestro gusto. (estos aromas se venden en tiendas especializadas de dulce o en grandes superficies. )

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Sacamos la mantequilla 4 horas antes para que coja temperatura ambiente, tamizamos el azúcar glas.

  2. 2

    Ponemos en la batidora, la mantequilla y el azúcar glas y el aroma elegido. Comenzamos a velocidad baja un minuto, después 4 minutos a velocidad media, el buttercream cambiara de color y se volverá mas pálido.

  3. 3

    Se puede conservar en la nevera en un recipiente hermético en torno a una semana, pero habrá que sacarlo a temperatura ambiente antes de usarlo y batirla hasta que recupere la consistencia inicial.

Reacciones

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Comentarios (31)

ale
ale @A1313
Hola, está buttercream es la que queda dura arriba de os cupcakes y muffins?

Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: Estados UnidosHow to Make Buttercream for Decorating Cupcakes