Cupcakes de chocolate coronados con buttercream

Mariate
Mariate @mariate
Sevilla, Sevilla
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Ingredientes

45 minutos
10 porciones
  1. 115 grharina de repostería
  2. 25 grchocolate en polvo
  3. 1yoghur griego
  4. 75 grazúcar
  5. 40 graceite girasol
  6. 1huevo M
  7. 1/2 sobrelevadura
  8. 15 grleche
  9. 50 grpepitas de chocolate (yo puse la mitad de pepitas negras y otra mitad de blancas)
  10. ----------Buttercream
  11. 88 grazúcar glass
  12. 50 grqueso crema
  13. 16 grchocolate blanco derretido
  14. 4 gotitasextracto de vainilla
  15. 44 grmantequilla a temperatura ambiente

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En un vaso de la batidora añadir el yogur, el aceite, el huevo y la leche. Mezclarlo todo.

  2. 2

    Terminar de añadir el resto de ingredientes: harina, chocolate, azúcar y levadura. Volver a mezclarlo todo, hasta que se integre.

  3. 3

    Finalmente añadir las pepitas de chocolate, reservando algunas para ponerlas por encima de los muffins.

  4. 4

    Precalentar el horno a 170º y meter los muffins durante unos 15 minutos. Cuando estén listos reservar hasta que enfríen para añadirle la buttercream que preparemos.

  5. 5

    Para hacer la buttercream batimos la mantequilla con el chocolate blanco derretido y el queso crema.

  6. 6

    Agrega la vainilla, sigue batiendo mientras vas incorporando poco a poco el azúcar glass hasta que quede bien cremosa. Introduce en una manga pastelera y reserva.

  7. 7

    Finalmente decora los muffinscon la buttercream

  8. 8

    Para decorarlos les he puesto una pepita de chocolate negro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mariate
Mariate @mariate
Sevilla, Sevilla
Me gusta comer y probar cosas nuevas, por lo que para ellos uso mucho mis viajes y las salidas que hago para innovar o mejorar otras recetas.En Youtube mi canal es:https://www.youtube.com/channel/UCuyCVnuGlLKgsUOmljpbN6g @Cocinafacilconmariate
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