Koftas con salsa de yogurt en freidora de aire

Este tipo de pinchos de carne picada se hacen en muchas países, aunque los más auténticos son los turcos. Yo los he comido en India aderezados con otro tipo de especias, también muy buenos. Puedes poder imaginación al poder y darle tu toque personal con el tipo de carne y especias que uses, incluso la salsa la puedes amoldar a tus gustos. Yo normalmente los hago al horno, me parecen más ricos así.

Con forma de croqueta, aunque se les puede dar forma de albóndigas, de hamburguesas,...y sabor parecido al falafel, hoy ha tocado una receta llena de especias y aromas, ideal para picar con algo más, combinando con la salsa ligera y fresca de yogur y tahine, un bocado delicioso y diferente que os recomiendo, si os gusta probar distintos sabores. Se pueden freír, quedarán más crujientes, pero he optado por hornearlos, para disminuir la grasa. Espero que os gusten!!

Yo doblo las cantidades las hago y las dejo congeladas, y cuando las necesito las saco del congelador y las meto en la freidora de aire 10’min a 100°C

Me adentro en la gastronomía de Oriente Medio y traigo esta deliciosa kofta de pavo, las albóndigas del Oriente.#cookpadmycook

Otra de las comidas que le encantan a mi hija, y que por tanto hay que hacer y hacer bien!

Ayer participamos en el taller de cocina de @Irene_Guirao, y como siempre, nos lo pasamos muy bien, aprendimos nuevas técnicas —como fue el preparar el cous-cous en el microondas--... y además, fue una cena estupenda.#felizconmihuerto

#detemporadasaludableHoy cenamos unas tortitas riquísimas, qué bien se las han comido mis niños 😊

#miestilo es una mezcla de durum, kebab, y fajitas mexicanas

🐟🥬🥛🥑🍋🧄De este plato lo mejor es la salsa, sin apenas aceite, sin huevo y mucho más rica que una mahonesa. Lo peor es el nombre tan largo que me ha quedado🤣🤣Para hacer los espaguetis de calabacín se ha utilizado un accesorio de la batidora que los hace perfectamente.

Unas croquetas de garbanzo típicas de Oriente Medio. Se preparan con garbanzos crudos que se han dejado en remojo durante un día entero (si se empleara garbanzo cocido, los faláfel se desmoronarían al freírlos). Quedan muy crujientes por fuera y esponjosos por dentro y resultan ligeros porque apenas absorben aceite durante la fritura. Se suelen servir con salsa de yogur.

El Falafel es una de las recetas con legumbres más populares del Medio Oriente elaborada principalmente con garbanzos. Su elaboración puede ser diferente dependiendo del país o regiónEsta receta de falafel es muy sabrosa y fácil de hacer. Se suele servir como entrante o cómo bocadillo en pan de pita caliente.Hay diferentes versiones sobre cual puede ser su origen, pero la más aceptada lo sitúa en la India donde se cocinaba junto con un pan y una mezcla de especias. Su nombre proviene del árabe “filfil”, que significa pimiento y del sánscrito “pippali”. Los garbanzos suelen ser la base de la receta, aunque en algunos paises como Egipto se elabora con habas. Exactamente de la misma manera, solo cambiando el ingrediente principal.Aquí os enseñamos a elaborar ambas recetas.

El kebab lo hice de carne de salchichón iberico casero

Está salsa es ideal para comerla con unos kebaps de cordero/ pollo y por supuesto también con falafel. Queda estupenda también con un salmón a la plancha y con verduras

No sé si habéis probado los falafel alguna vez pero si os gustan losgarbanzos os recomiendo que los hagáis, son una especie de minihamburguesas planas de garbanzos con otros ingredientes que sondeliciosos, y si ya los acompañamos de su salsa y los comemosmojando en ella ya están espectaculares!!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/01/falafel-con-salsa-de-yogur.html

#tescoma El otro día ví carne de kebab preparada, pensé hacer uno, y como iba a preparar arepas para congelar....pues una mezcla genial. No os pongo cantidades de las arepas pues hice bastantes y las he congelado

Me encanta la salsa blanca que ponen a los kebac y por mucho que he buscado nunca me salía igual hasta que después de probar mil veces he dado con una mezcla que me atrevería a decir que es casi idéntica a la famosa salsa blanca.

Y seguimos probando recetas en la airfryer.Esta es de mi querida Nuritmica.fit (instagram) o NuricetaElla las hace a 200° 15', pero en mi airfryer con ese tiempo se me queman. Voy a ir apuntando como lo voy haciendo, pero sigo en proceso de investigación

A estas alturas seguro que ya has probado el falafel, o al menos te suena el nombre.Te traigo una receta auténtica y original de mi familia. Mi mamá y mi tía les agregan papas crudas o habas rojas (ella tienen molino), mi otra tía y yo las hacemos así🧡

Con esta receta 100% casera, los falafel quedan tiernos, sabrosos y riquísimos.¿Te animas a probarlos?#DelantalGlobal2024 #DiadelFalafel

#vegano #summer Si frotas los garbanzos mientras los tienes en agua se pelarán mucho mejor!

Me encanta la cocina con especias y la cocina de Oriente Medio es fantástica!Para dipear y comer con las manos. Que mejor que unos deliciosos (y fáciles de hacer y sin harina) falafels!!

Los falafel me parecen una maravillosa forma de comer legumbres de manera diferente, con un sabor muy especial, y haciéndolos al horno, súper saludables.Esta receta es de mi querida Petitfit (instagram). Os aseguro que están buenísimos.¡Feliz domingo!#uceda

#delantaldorado #cocinoconlospeques #David..Hoy querían en casa pizza, hemos utilizado para hacer la masa la receta de Zaida y Tonho de masa de pizza con Sidra. Realmente buenísima os la recomiendo.

También puedes hacerlos al horno!

Es una especie de croqueta elaborada a base de garbanzos y especies que se suele servir como entrante, sola o acompañada de pan de pita. Tradicional de Oriente Medio, hoy en dia es una receta que ha traspasado muchas fronteras por lo fácil de elaborar y porque acepta algunas variantes según el lugar donde se prepare.

ConsejosPuedes ajustar la cantidad de ajo, sal o especias según tu preferencia.Si prefieres una salsa más líquida, agrega un poco de jugo de limón o agua.Esta salsa es perfecta para acompañar kebabs, carnes a la parrilla o como aderezo para ensaladas. ¡Disfrútala!