ต้มมะระยัดไส้ (ไม่ขมจริงๆ นะ)
#ตั้งเป้าเราทำได้ กล้าๆ กลัวๆ อยู่เหมือนกันว่าต้มออกมาแล้วจะขมมั้ย?? วันนี้เลยลองทำเป็นครั้งแรกค่ะ ผลลัพธ์ออกมา ประทับใจมาก ไม่ขมเหมือนที่เคยซื้อทาน...ลองทำตามดูนะคะ
ปล. ซื้อมะระมา 2 วันแล้วค่ะ จนลืมว่าซื้อมาไว้ในตู้เย็น เปิดตู้เย็นอีกทีถึงนึกขึ้นได้ว่ามีมะระใกล้จะสุกจนจะเหลืองหนีซะแล้ว
ต้มมะระยัดไส้ (ไม่ขมจริงๆ นะ)
#ตั้งเป้าเราทำได้ กล้าๆ กลัวๆ อยู่เหมือนกันว่าต้มออกมาแล้วจะขมมั้ย?? วันนี้เลยลองทำเป็นครั้งแรกค่ะ ผลลัพธ์ออกมา ประทับใจมาก ไม่ขมเหมือนที่เคยซื้อทาน...ลองทำตามดูนะคะ
ปล. ซื้อมะระมา 2 วันแล้วค่ะ จนลืมว่าซื้อมาไว้ในตู้เย็น เปิดตู้เย็นอีกทีถึงนึกขึ้นได้ว่ามีมะระใกล้จะสุกจนจะเหลืองหนีซะแล้ว
ขั้นตอนการทำ
- 1
หั่นมะระให้เป็นหั่นขนาด 1.5 นิ้ว
นำไปล้างน้ำสะอาด 1 น้ำ ก่อนจะนำมาทาเกลือป่นทั้งข้างนอกและข้างใน ทาให้ทั่ว จนครบทุกลูก
จากนั้นน้ำไปใส่ภาชนะสำหรับแช่น้ำไว้ประมาณ 15 - 20 นาที (แม่ครัวแอบเพิ่มเกลือป่นลงในน้ำอีกค่ะ กล้วขม อิอิ)
- 2
ระหว่างที่รอให้เกลือดูดความขมของมะระ
เราจะเริ่มปรุงรสหมูที่จะยัดไส้ค่ะ
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
ซอยเห็ดหอมกับต้นหอมให้เป็นชิ้นเล็กๆ และตัดวุ้นเส้นความยาวประมาณ 1 นิ้วค่ะจากนั้นปรุงด้วยซีอิ๊วขาวสูตรเห็ดหอม และผงปรุงรส รสหมู 1/2 ช้อนชา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 3
หันมาปรุงน้ำต้มกันหน่อยค่ะ ตั้งหม้อ ใส่น้ำ 1/2 หม้อ ตั้งไฟ
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ไม่ต้องละเอียดมาก ใส่ลงไป ต้มให้น้ำเดือด
จากนั้นใส่คนอร์ก้อนลงไป ปรุงด้วยซีอ้วขาว และเกลือป่นเล็กน้อย คนให้คนอร์ก้อนเริ่มละลาย รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง แล้วใส่เห็ดหอมลงไปค่ะ
- 4
ดูเวลา เมื่อครบแล้ว นำมะระไปล้างน้ำเกลือออก 1 ครั้งก่อนนำมายัดไส้ค่ะ
- 5
หลังจากที่ยัดไส้เสร็จ น้ำให้หม้อต้มจะเดือดพอดี ให้ใส่มะระลงไปค่ะ
- 6
ต้มประมาณ 20 นาทีจะเปื่อยพอดีค่ะ หากในหม้อมีฟอง ให้ตักฟองออกด้วยนะคะ
- 7
เมื่อสุกแล้ว โรยผักชีหอมๆ พร้อมตักเสิร์ฟได้เลย ขมอ่อนๆ อร่อยมากๆ ค่ะ
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ต้มมะระยัดไส้ ต้มมะระยัดไส้
เมนูนี้เป็นเมนูโปรดของพ่อค่ะ พ่อชอบทานมะระมากๆ ลองทำทานดูนะค่ะ
-
ต้มมะระยัดไส้หมูสับวุ้นเส้น ต้มมะระยัดไส้หมูสับวุ้นเส้น
หวานเป็นลมขมเป็นยา เมื่อก่อนไม่ชอบกินมะระเลยเพราะทุกครั้งที่ซื้อกินจะขมติดลิ้นมากแต่พอได้ลองทำกินเองไม่ขมตอนนี้เลยชอบกินมะระมากๆ
-
ต้มมะระยัดไส้หมูและโกจิเบอรี่(เก๋ากี่) ต้มมะระยัดไส้หมูและโกจิเบอรี่(เก๋ากี่)
ที่มา : อาหารสุขภาพเป็นสิ่งจำเป็นที่สามารถกินอาหารแทนยาได้ ต้นมะระเป็นพันธุ์ไม้เลื้อยในเขตร้อน เป็นพืชผักอยู่คู่กับคนเอเซียมานาน ทานแล้วจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคม(เบตาแคโรทีนในผลมะระ)ปกป้องเซลล์จากการทำลายของสารก่อมะเร็งต่างๆ สร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงได้ ช่วยดับพิษร้อนในร่างกาย ประโยชน์มีมากถึง15 ข้อ ส่วนโกจิเบอรี่หรือรู้จักในชื่อจีน"เก๋ากี่"เป็นยาอายุวัฒนะในสมัยโบราณจนปัจจุบัน
-
-
ต้มจืดมะระยัดไส้ ต้มจืดมะระยัดไส้
แต่ก่อนไม่ชอบเลยมะระเพราะมันขมมาก พออายุเข้าเลขสาม มะระจะอร่อย ยิ่งขมขมยิ่งดี แล้วเราอ่ะชอบใส่เห็ดหอมเยอะๆ ฟินสุดๆ ถ้าใครอยากได้ต้มจืดมะระน้ำใสๆ ควรต้มเห็ดหอมแยกนะคะเพราะเห็ดหอมมันจะทำให้สีเปลี่ยน 😋
-
ต้มมะระอัด(ยัด)ไส้หมูสับ ต้มมะระอัด(ยัด)ไส้หมูสับ
#แชร์ให้จากใจ แรงบันดาลใจจากสมาชิกเกิดเมนู "ต้มมะระอัด(ยัด)ไส้หมูสับ" มะระจีนทานแล้วจะเย็นแก้ร้อนใน เหมาะสำหรับทุกวัย ทำอย่างไรไม่ให้มะระขม เรามีเคล็ด(ไม่)ลับมาฝาก ตามไปลองทำแล้วจะบอกว่า ~จริงค่ะ ไม่ขม~ ตามมาดู #ลองทำตาม -
ต้มจืดมะระยัดไส้ ต้มจืดมะระยัดไส้
เห็นละครพ่อทองเอก(หมอยาท่าโฉลง)บอกว่าขมเป็นยา เลยเป็นเมนูนี้เลย มะระยัดไส้หมูสับทรงเครื่อง
ไอซ์ icecream -
แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ
💚นำมะระมาต้มในน้ำเดือดแล้วพักให้เย็นก่อนนำมายัดไส้จะทำให้ขมน้อยลงนะคะ สูตรนี้น้ำซุปจะหวานหอมไม่มีรสขมด้วยค่ะ ลองทำกันดูนะคะ💕
-
มะระยัดไส้ต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น มะระยัดไส้ต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น
มะระพันธุ์ญี่ปุ่นจะมีตาถี่ๆและสีเขียวเข้มกว่ามะระจีน และมีความขมน้อยกว่า วันนี้เลยจัดเมนูมะระยัดไส้ ใส่ความเป็นญี่ปุ่นลงไปนิดๆ ค่ะ ดูวิธีทำแบบละเอียดได้ที่นี่ค่ะhttps://youtu.be/FkQKnPBO2kw
-
ต้มจืดมะระยัดไส้เจ ต้มจืดมะระยัดไส้เจ
#ครัวผจญภัย วันนี้เอาใจขาลุย สว.(สูงวัย) ด้วยเมนูต้มจืดมะระยัดไส้ ขั้นตอนจะมากสักนิดแต่ผลออกมาหายเหนื่อย..ซดคล่องคอ
-
ต้มจืดมะระยัดไส้ ต้มจืดมะระยัดไส้
หวานเป็นลมขมเป็นยาแต่ขมไปก็ไม่อร่อยต้องให้รสชาติพอดี
-
ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับวุ้นเส้น ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับวุ้นเส้น
หวานเป็นลมขมเป็นยา โบราณว่า…👩🏻🍳ไม่รู้ทำไมยิ่งโตขึ้น ยิ่งชอบทานอาหารขมๆ 😁วันนี้ฝนตก อากาศหนาว ทำซุปร้อนๆ ซดให้หายหนาวดีกว่า 😋 #ทำกินอินเทรนด์ #เมนูอาหารไทย #อาหารไทย
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น