Tarta con nata agria, sin horno, sin gluten
Hoy vamos a hacer una tarta muy rápida y sencilla de hacer, con un resultado estupendo! #singluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: 18 cm. diámetro por 9 cm. alto, desmontable, todo el molde base y laterales con papel de hornear
- 3
En una olla ponemos 150 gr. azúcar, 50 gr. harina, mezclamos bien, añadir 2 huevos y mezclar muy bien con varillas manuales, añadir 400 gr. crema agria y mezclar con espátula
- 4
Llevar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que empiece a espesar (2’ más o menos) cuando veamos que espesa retiramos del fuego, seguir removiendo fuera del fuego durante 1 minuto para que no se agarre (la olla está muy caliente y se sigue cocinando)
- 5
Poner film transparente de tal manera que toque la superficie, así no saldrá costra, dejar enfriar por completo, reservar.
- 6
Triturar las galletas en un molinillo pequeño o en un vaso de licuadora, nos tiene que quedar muy bien molidas las galletas. Poner la harina de galletas en un bol, añadir la mantequilla derretida en el microondas y fría, mezclar muy bien, poner una cucharada de leche y seguir mezclando
- 7
Separar 1/3 de las galletas en un bol, reservar (tendremos que usarlo para tapar la superficie del pastel) Poner la masa grande de harina de galletas en el molde preparado, presionar muy bien por toda la base, subir la masa por el contorno del pastel presionando con los dedos, meter en el frigorífico mientras preparamos el relleno.
- 8
En un bol ponemos 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente, 2 cucharadas de azúcar vainillado y batir con batidora un par de minutos, reservar
- 9
La crema agria estará ya fría, quitamos el film transparente y mezclamos la masa con batidora porque estará muy compacta. Ahora vamos a añadir nuestra crema agria de poca en poca cantidad a la mezcla que hemos hecho anteriormente de mantequilla y azúcar, batir muy bien, así haremos con toda la crema agria. Nos quedará una masa muy esponjosa!
- 10
Sacar el molde del frigorífico y poner nuestra crema encima de la galleta, repartir muy bien
- 11
Ahora vamos a utilizar el 1/3 de galletas que tenemos reservado, con los dedos desmigamos y ponemos primero por todo el contorno, introducimos bien por los laterales para que se compacte con la base de galletas, utilizaremos lengua de cocina para presionar, poner el resto de galletas desmenuzado por la superficie
- 12
Presionar levemente con las manos, tapar con film transparente y meter en el frigorífico mínimo 6 horas (en mi caso la tuve toda la noche en el frigorífico) pasado el tiempo quitar el aro del molde
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Quitar el papel del contorno, voltear y desmoldar
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Poner sobre plato de presentación
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Cortar una ración
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El resultado es estupendo!
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Una tarta muy deliciosa!
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Con un sabor a crema agria y vainilla riquísimo!
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La cobertura de galletas es una verdadera delicia!
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Realmente estupenda!
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Muy cremosa!
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Muy sencilla de hacer y con un resultado espectacular!
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Lista para comer!
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