Vegano: Arroz Tres Delicias 💚

EstelaPolar
EstelaPolar @estelapolar96
Huelva, Andalucía, España

Después de mucho tiempo buscando recetas que me convenciesen de este plato y no llamarme la atención ninguna (ya que, o eran complicadas o no se parecían en nada a lo original) decidí por mi cuenta crear mi primera receta creando este arroz 3 delicias vegano, que espero que probéis porque está muy bueno y además tiene un total de 359 kcals el plato entero porque lo he hecho con arroz Konjac, y por eso mismo 200 g de este arroz serían un total de 14 kcals 💚
El arroz 3 delicias tradicional lleva jamón York, tortilla picada, guisantes y zanahoria. Se me ocurrió sustituir la carne por la soja texturizada y la tortilla por el “huevo” vegano, y éste ha sido el resultado ✨

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Ingredientes

45 min
1 ración
  1. “Huevo” revuelto vegano (tenéis la receta en mi perfil pero aún así la explicaré de nuevo por aquí brevemente)⬇️
  2. Para el “huevo” revuelto vegano: 5 g de cúrcuma, sal kalanamak, sal y 107 g de tofu
  3. 60 gguisantes
  4. Arroz Konjac (preferiblemente) -pero si no tenéis podéis usar otro tipo de arroz blanco preferiblemente que no sea redondo sino fino-
  5. 15 gsoja texturizada
  6. 15 mlaceite de oliva
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. 50 gzanahoria

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Ponemos a remojar la soja texturizada hasta que acabemos de preparar los demás ingredientes (para entonces, en torno a unos 20 min, estará activada completamente)

  2. 2

    PARA EL “HUEVO” REVUELTO: En un cuenco, machacar con un tenedor el trozo de tofu y añadirle sal, pimienta, sal kalanamak y cúrcuma

  3. 3

    Cuando tengamos el “Huevo” Revuelto lo apartamos

  4. 4

    En una sartén añadimos los 15 ml de aove y dejamos a fuego alto

  5. 5

    Cortamos la zanahoria en trozos muy pequeños

  6. 6

    Sacamos el arroz Konjac (que ya estará preparado) y le quitamos todo el agua / Si tenemos arroz tradicional, cocerlo unos 15 min en una olla

  7. 7

    Sacamos del agua la soja texturizada y la escurrimos bien con las manos para quitarle todo el agua

  8. 8

    Añadimos en la sartén la soja texturizada, el “huevo” revuelto vegano, los guisantes y la zanahoria

  9. 9

    Removemos hasta dorarlo todo y asegurarnos de que ninguno de los ingredientes queda “crudo”

  10. 10

    Incorporamos un poco de sal de nuevo y seguimos removiendo

  11. 11

    Servimos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

EstelaPolar
EstelaPolar @estelapolar96
Huelva, Andalucía, España
Recetas únicamente veganas 🌱Todas las recetas que veréis en mi perfil pertenecen a comidas que 100% me han encantado y satisfecho, así como también, intento publicar cosas de lo más saludables.No hace falta ser vegano para que te interesen mis recetas. Algunas de ellas son más sanas o apetecibles que las versiones “tradicionales” y/o de origen animal, así que os animo a que probéis alguna o al menos las leáis. 💚No todas las recetas que publico son mías. Las que no sean originariamente mias aclararé siempre que no lo son, pero igualmente las comparto porque mi objetivo es mostrar simplemente las recetas veganas que a mi me han saciado, cuidado y servido.Espero que os llevéis un buen ‘sabor de boca’ de esta cuenta. ✌🏻
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