Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el caldo:
- 2
Se meten todos los ingredientes en una olla exprés y se deja cocinar 20 minutos desde que sale el vapor. Salar al gusto.
- 3
Para la paella:
- 4
En una paellera se pone aceite de oliva y se calienta a fuego medio. Poner los langostinos, haciéndolos por ambas partes, sacar y reservar.
- 5
En ese aceite se ponen los pimientos, la cebolla y el ajo troceados en daditos. Dejar sofreír a fuego medio.
- 6
Mientras limpiamos los mejillones quitando los pelos que sobresalen de la concha; quitando los ojos, el pico y las tripas a las potas (y cortarlas en trozos) y poniendo las almejas en agua con sal y luego pasándolas por un chorro de agua fría.
- 7
Cuando las verduras estén, se incorporan los mejillones, las almejas y las potas. Cocinar a fuego medio.
- 8
Cuando las conchas se abran se añade el azafrán y el colorante, se remueve. Incorporar el arroz y volver a remover. Se pone el caldo colado y se deja que fuego medio durante 20 minutos (añadir más caldo si es necesario).
- 9
Cuando el arroz esté en su punto se ponen de nuevo los langostinos y se aparta del fuego.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucius le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15100550
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