Paella de marisco 🥘

Ariadnacs
Ariadnacs @Las_recetas_de_Ari8
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Ingredientes

1hr 30 minutos
4 raciones
  1. 1sepia
  2. 4calamares
  3. 10gambas
  4. 500 gramosalmejas
  5. Tomate frito
  6. 400 gramosarroz redondo
  7. Ajo
  8. 1 litrocaldo de paella(marisco) o fumet de pescado
  9. 4hierbas azafrán
  10. 1 cucharadapostre colorante
  11. 1 cucharadapostre pimentón dulce
  12. 1 chorroaceite
  13. 1 pizcasal

Paso a paso

1hr 30 minutos
  1. 1

    Preparamos los ingredientes

  2. 2

    Añadimos un poco de aceite y añadimos el ajo

  3. 3

    Saltea las gambas y retíralas

  4. 4

    Una vez retiramos las gambas, añadimos el calamar junto a la sepia

  5. 5

    Añadimos el tomate y lo dejamos cocinar de 3 a 4 minutos

  6. 6

    Añadimos las almejas para que se vayan abriendo, y añadimos un vaso de caldo o fumet

  7. 7

    Incorpora el arroz, remueve todo para que el arroz se impregne del sabor de todos los ingredientes. Yo pongo 8-10 puñados

  8. 8

    Añade la cucharadita de pimentón dulce y las hebras de azafrán.

  9. 9

    Echa el resto del caldo (calentado previamente), y añade las gambas

  10. 10

    Deja cocinar la paella por unos 15-18 minutos o hasta que el arroz esté listo.

  11. 11

    Deja reposar entre 5-10 minutos y listo!

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Ariadnacs
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