Ingredientes

  1. 12 - 15chirlas
  2. 12 - 15 almejas del Pacífico
  3. 6 - 7mejillones
  4. Gambas peladas 🦐
  5. Huesos de rape para hacer el fumet
  6. 6langostinos
  7. Aceite
  8. Colorante
  9. 1Cebolla
  10. 1Pimiento verde
  11. 1Pimiento morrón
  12. 1 latita Guisantes
  13. Perejil
  14. 1calamar pequeño 🦑
  15. (Si hace falta)Agua 🥤
  16. 1 vaso y cuarto de arroz 🥘
  17. 2 vasos y medio Fumet de pescado
  18. 1 pastilla de caldo de pescado

Paso a paso

  1. 1

    Poner a cocer los huesos de rape para hacer el fumet

  2. 2

    Picar finamente la cebolla y los pimientos y ponerlos en una paellera con un poco de aceite

  3. 3

    Añadir las chirlas y las almejas

  4. 4

    A continuación se echan los mejillones previamente limpios y cocidos

  5. 5

    Después se añade el calamar cortado en rodajas y las gambas peladas 🦑🦐

  6. 6

    A continuación se echa el arroz en cruz y el colorante 🥘

  7. 7

    Inmediatamente se echa el fumet y se remueve para mezclar con todo, si hace falta se echa un poco más de agua 🥤

  8. 8

    Se deja hervir un rato, unos 10-15 minutos y se rectifica de sal si hace falta y se echan los guisantes

  9. 9

    Se colocan los langostinos en redondo adornando la paella 🥘

  10. 10

    Después de 10 minutos más, se rectifica de sal, se prueba que el arroz esté tierno y se apaga del fuego y el pimiento morrón de adorno 🔥

  11. 11

    Se pica en tiras el pimiento morrón

  12. 12

    Se pican en tiras los pimientos morrones y se adorna el arroz. Con una de una cintas se hace una flor en el centro y le puse unas ramitas de perejil

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Margarita Caro González
Alcaudete De la Jara
Tengo 52 y siempre he sido muy deportista, me gusta mucho el deporte y el fútbol y he sido entrenadora durante 14 años de fútbol, pero ahora estoy muy cansada, tengo una vértebra aplastada y las cervicales también, las costillas también las tengo mal, y no pude hacer nada, ni mantenerme en pie mas de 10 minutos, me gusta disfrutar de mis niños, mis perritos y mis gatitos, y la comida la hace mi marido con lo que yo le voy diciendo.
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