Paella de marisco

Montse Rios
Montse Rios @Montserios

Esto triunfa siempre en mi casa. La gente se queda asombrada y ya no nos atrevemos a salir a comer paella. La nuestra es la mejor!!

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Paso a paso

  1. 1

    Sofríes el pimiento con el ajo, las gambas y las cigalas. Una vez frito, retiras.

  2. 2

    Pones la sepia, el calamar y el tomate frito y dejas hacer. Yo voy echando un poquito de caldo en este paso para que no se queme.

  3. 3

    Añado el arroz, una tacita por persona.Remuevo y dejo que se impregne bien del sofrito.

  4. 4

    Añado entonces el caldo, al menos un litro, pero tengo preparados 2 litros.

  5. 5

    Dejo cocer el arroz a fuego intenso unos diez minutos. Luego, añado las almejas y los mejillones.

  6. 6

    Cuando se han abierto, bajo el fuego. 10 minutos más y listo.

  7. 7

    Durante el proceso, voy añadiendo caldo caliente a medida que me lo va pidiendo. Peeeeero SIN REMOVER el arroz. Como mucho con una cuchara voy haciendo agujeros para que se filtre el caldo abajo.

  8. 8

    Paciencia 😃😃

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Montse Rios
Montse Rios @Montserios

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