Calabacín del huerto relleno de carne
Calabacín relleno con carne vacuna, verduritas, huevos y aceitunas. Decoradas con rodajas finas de calabacín verde y gratinadas con queso rallado. Es tan grande el calabacín que rinde para dos personas. Con la pulpa preparé una sabrosa sopa cremosa. Esta receta era para la Misión 3 del reto por un 🌍 mejor pero no tuve tiempo de escribirla antes. Yo no tengo huerto pero si mi amiga que siempre me regala calabacines, limones 🍋naranjas 🍊 y son las más ricas y dulces que he probado.
#menúsemanal
Calabacín del huerto relleno de carne
Calabacín relleno con carne vacuna, verduritas, huevos y aceitunas. Decoradas con rodajas finas de calabacín verde y gratinadas con queso rallado. Es tan grande el calabacín que rinde para dos personas. Con la pulpa preparé una sabrosa sopa cremosa. Esta receta era para la Misión 3 del reto por un 🌍 mejor pero no tuve tiempo de escribirla antes. Yo no tengo huerto pero si mi amiga que siempre me regala calabacines, limones 🍋naranjas 🍊 y son las más ricas y dulces que he probado.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Cortar el calabacín por la mitad de manera transversal. Quitar la pulpa a ambas mitades y reservarlas para preparar otra receta.
- 2
Aparte, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva caliente, sofreír la cebolla, el tomate y el ajo picados. Añadir la carne, condimentar la preparación y mezclar. Dejar cocinar la carne a fuego medio, mezclándola de vez en cuando. Por último, agregar los huevos y las aceitunas picadas.
- 3
Rellenar las mitades de calabacines y ponerlas en asadera con papel vegetal.
- 4
Poner sobre el relleno rodajas finas de calabacín verde, salados ligeramente. Cocinar en horno precalentado a 180° unos 20 minutos. Agregar el queso rallado por encima y hornear unos 10 minutos más.
- 5
Retirar los calabacines rellenos del horno y servirlos inmediatamente.
- 6
Riquísimos 😋❤️😙
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