Calabacines rellenos de pollo en Mambo

Cortar los calabacines a la mitad, a lo largo, hacer unos cortes y salpimentar.

Poner lo calabacines en el microondas o bien en un plato tapado con la tapadera del microondas o bien en una vaporera Lékué y poner a máxima potencia durante 7-8 minutos.

Dejar que se enfríen un poco, con la ayuda de una cucharilla vaciar, pero con cuidado de no partir la piel. Reservar en la fuerte donde vayamos luego a gratinarlos.

Echar la carne del vaciado de los calabacines en un escurridor o en un plato hondo ya que soltará mucha agua y habrá que ir escurriendo el agua.

Echar en el vaso de la Mambo los dos dientes de ajo, la cebolla y el pimiento y picar durante 6 segundos a velocidad 6.

Añadir el aceite y programar la mambo durante 6 minutos, a velocidad 1 y a 6 de potencia calórica.

Cortar los solomillos de pollo en trocitos pequeños e incorporar al vaso junto con el sofrito de ajo y cebolla, incorporar también el orégano, la pimienta y la sal, y programar la mambo durante 5 minutos, a velocidad 1 y potencia calórica 6.

Pasado ese tiempo, añadir el tomate frito y carne reservada del calabacín y programar la mambo durante 3 minutos, a velocidad 1 y potencia calórica 6, sin cubilete por si la carne de calabacín suelta mucha agua para que esta se evapore.

Rellenar las pieles de los calabacines y poner queso rallado por encima.

Gratinar durante 8-10 minutos a 200º C, aunque esto dependerá de cada horno.