Calabacines rellenos de pollo (picante)
Inés Ramírez @ines_ramirez
Otra receta de aprovechamiento para usar los restos de un pollo asado... Una receta rica y sana que es apta para dietas, ya que es muy ligera y no lleva hidratos de carbono
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos el horno a precalentar a 180 grados
- 2
Partimos los 2 calabacines por la mitad y los vaciamos con una cucharilla. Reservamos el relleno.
- 3
Colocamos los 4 trozos en una bandeja de horno. Ahora vamos a preparar el relleno.
- 4
Picamos en trozos pequeños la cebolla, y la echamos en una sartén hondita con media cucharada de aceite.
- 5
Picamos ahora el pimiento rojo, el verde y el chile, y lo añadimos a la sartén.
- 6
Cortamos en chiquitín el calabacín y lo añadimos a la sartén, junto con los jugos del pollo, el curry y un poco de sal.
- 7
Cuando esté casi hecho, añadimos el pollo ya asado y removemos unos minutitos para que se integre bien.
- 8
Retiramos el relleno del fuego y con una cuchara vamos rellenando las mitades de los calabacines. Puedes espolvorear con queso, pero para hacerlo más ligero no le he añadido nada más... Y el sabor ha te dice que ni falta que hace! jejeje
- 9
Lo metemos al horno 30 minutos a 180 grados.
- 10
¡Y listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Inés Ramírez le encantará ver cómo quedó.
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Enamorada de la cocina desde que de pequeña veía a mi abuela hacer magia con un poco de harina, sal y agua. Me encanta comer bien y aprender nuevas recetas, sanas y saludables, y combinarlas con las de toda la vida, aunque también hay espacio de vez en cuando darse un capricho, no?
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