Calabacines rellenos de pollo y pavo con parmesano

Picar bien la cebolla y pochar en una sartén mientras vaciamos los calabacines.

Picar el relleno del calabacín y agregar a la sartén con la cebolla.

Cuando esté bien blandito agregamos la carne picada, sal y pimienta.

Cuando veas que la carne está casi hecha agregar el caldo (en mi caso, caldo de un puré que hice de boniato y zanahoria 😋) y dejar que se evapore casi todo. Probar y corregir de sal. Retirar y rellenar los calabacines. Por último, espolvorear las escamas de parmesano y gratinar.