Torta bavarese al pistacchio
Questa torta è nata per una donna speciale..la mia mamma ❤..una torta formata da tanti strati
..un po complicata..però fortunatamente..è andata bene..nonostante il caldo..è rimasta integra..e sono contentissima che sia piaciuta a tutti in particolare a mia mamma..#dimmicosacucini..
Torta bavarese al pistacchio
Questa torta è nata per una donna speciale..la mia mamma ❤..una torta formata da tanti strati
..un po complicata..però fortunatamente..è andata bene..nonostante il caldo..è rimasta integra..e sono contentissima che sia piaciuta a tutti in particolare a mia mamma..#dimmicosacucini..
Istruzioni per cucinare
- 1
La prima cosa da fare è preparare la glassa:mettendo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti..nel frattempo in pentolino mettere il latte condensato,l acqua e lo zucchero..e portare in ebollizione..dopodiché a fiamma spenta aggiungere il cioccolato bianco e la pasta di pistacchio e frulliamo in modo da far unire per bene tutti gli ingredienti,uniamo infine la gelatina e lasciamolo raffreddare..dopodiché lo mettiamo in frigo per 12 ore
- 2
Mettiamo la gelatina in acqua fredda e nel frattempo prepariamo la crema mettendo il latte in un pentolino con la fiala alla vaniglia e portiamo in ebollizione..in una pentola piu grande mettiamo le uova,vanillina e lo zucchero e il sale..e mescoliamo..dopodiché accendiamo la fiamma e lasciamo un po addensare aggiungendo l amido e il latte pian piano..appena sarà pronta aggiungiamo la gelatina..e successivamente la dividiamo in due parti..e in una aggiungeremo la pasta di pistacchio..
- 3
Non appena si saranno raffreddate uniamo la panna precedentemente montata e mescoliamo dal basso verso l alto
- 4
Prepariamo il pandispagna mettendo tutti gli ingredienti in una terrina e frulliamo per un po con le fruste..appena è pronto versiamolo in una tortiera tonda 30cm di diametro e rivestita con carta forno e inforniamo per 35 minuti circa..forno ventilato..facciamo la prova stecchino per aver la certezza che sia pronto
- 5
Lasciamo raffreddare..e dopo lo tagliamo in 3 dischi..Prepariamo nel frattempo la bagna unendo a freddo gli ingredienti..
- 6
Appena abbiamo tutto pronto possiamo assemblare la torta..rivestiamo una teglia tonda con pellicola e carta forno e mettiamo:1a la crema al pistacchio,dopo il pandispagna,la bagna,la crema bavarese bianca,la marmellata,la crema bianca bavarese,il pandispagna,la bagna,la bavarese al pistacchio e completiamo con il pandispagna..
- 7
Mettiamo nel congelatore per una notte
- 8
Il giorno dopo possiamo completare la torta..sciogliendo a bagnomaria la glassa..e velocemente la versiamo sulla torta congelata..sopra la bavarese al pistacchio..la decoriamo a piacere..con fiori(realizzati con la pasta di zucchero)..cioccolato bianco..granella di pistacchio etc..e riponiamola nel congelatore e usciamola 4 ore prima di mangiarla..
Cooksnap
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