Crema agria casera con fingers de tofu
Tengo una historia de amor absoluta con el tofu. Aunque se coló en mi vida relativamente hace poco, recuerdo, como si fuera ayer, cuando lo probé por primera vez.
Y es que por más perrerías que le haga, nunca me defrauda… es, simplemente: una delicia. Como leí hace un tiempo, si el tofu tuviese que describirse en meetic, se presentaría como: saludable, bastante económico, vegetal, y muy versátil; a ver quién no le hace match con ese brillante curriculum lleno de promesas…. Aunque conozco a más de una persona, que tras esa primera cita, la describiría como aburrida y corta, ya que habría fingido haberse dejado un cocido al fuego como excusa para salir corriendo —sin volver la vista atrás (siguiendo con la analogía del ligoteo 2.0)—.
Y esta vez además, lo hemos acompañado de una fantástica salsa agria casera, y así sumarla para las salsas para ensaladas y verduras 🥬 del Recetario de Salsas y Dips de Cookpad.
Crema agria casera con fingers de tofu
Tengo una historia de amor absoluta con el tofu. Aunque se coló en mi vida relativamente hace poco, recuerdo, como si fuera ayer, cuando lo probé por primera vez.
Y es que por más perrerías que le haga, nunca me defrauda… es, simplemente: una delicia. Como leí hace un tiempo, si el tofu tuviese que describirse en meetic, se presentaría como: saludable, bastante económico, vegetal, y muy versátil; a ver quién no le hace match con ese brillante curriculum lleno de promesas…. Aunque conozco a más de una persona, que tras esa primera cita, la describiría como aburrida y corta, ya que habría fingido haberse dejado un cocido al fuego como excusa para salir corriendo —sin volver la vista atrás (siguiendo con la analogía del ligoteo 2.0)—.
Y esta vez además, lo hemos acompañado de una fantástica salsa agria casera, y así sumarla para las salsas para ensaladas y verduras 🥬 del Recetario de Salsas y Dips de Cookpad.
Paso a paso
- 1
Escurrimos, entre hojas de papel, el tofu y lo cortamos en tiras.
- 2
En un bol, ponemos el resto de ingredientes, mezclamos e incorporamos las tiras de tofu. Mezclamos con cuidado y dejamos reposar el adobo unos 10 minutos como mínimo.
- 3
Precalentamos el horno a 200ºC y rebozamos el tofu, pasando cada tira de tofu por el huevo batido y mezclado con las hierbas de limón, y por el pan rallado mezclado con el orégano.
- 4
Los colocamos el tofu sobre una bandeja de horno, y rociamos aceite sobre cada tira. Metemos al horno y dejamos uno 15 minutos, les damos la vuelta y los dejamos unos 7 minutos más o hasta ver que se han dorado y están crujientes.
- 5
—Para la crema agria. Ponemos la nata en un recipiente, añadimos el zumo de limón y mezclamos con unas varillas. Dejamos reposar 30 minutos, y cuando haya espesado, añadimos la pizca de sal y el perejil.
- 6
A disfrutar!
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