Crema de calabacín con jengibre y tomillo

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

#RecetasCalentitas Con este frío no se me ocurre una cena mejor. Ligerita, rápida, sana y lo más importante bien caliente para olvidarnos del frío que hace fuera de casa🥶

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 min
3 raciones
  1. 2calabacines
  2. 1puerro (con la parte verde de las hojas incluida)
  3. 1 trocitojengibre fresco
  4. Tomillo fresco
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. Sal y pimienta negra

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Ponemos una olla al fuego y echamos un chorrito de aceite de oliva, conforme esté caliente añadimos el puerro bien lavado a rodajas, el jengibre pelado, los calabacines con la piel a rodajas y el tomillo fresco

  2. 2

    Cubrimos de agua y añadimos un par de pellizcos de sal. Dejamos cocer hasta que las verduras estén tiernas, unos 20-30 min serán suficientes.

  3. 3

    Cuando ya estén cocidas, corregimos de sal y pimienta. Trituramos bien y ya la tenemos. Yo la he servido con un chorrito de aceite de oliva por arriba y un poquito de queso cottage ¡Riquísimo!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
Leer más

Recetas similares