Tarta helada de cerezas

La cocina de Silvia
La cocina de Silvia @lacocinadesilvia
Málaga

Esta tarta helada está basada en una receta de Eva Arguiñano .🍨🍨🤩

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Ingredientes

60 minutos
6 personas
  1. 200 grgalletas
  2. 50 grmantequilla fundida
  3. 150 grqueso mascarpone
  4. 100 grazúcar glas
  5. 160 grcerezas sin hueso
  6. 12cerezas para decorar
  7. 100 mlnata para montar
  8. 175 grchocolate blanco

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Trituramos las galletas y fundimos la mantequilla

  2. 2

    Mezclamos muy bien los dos ingredientes. En un molde desmontable, agregamos la mezcla, presionándola un poco hasta cubrir la base.La llevamos al congelador

  3. 3

    Lavamos las cerezas, y le quitamos el hueso (carozo).Trituramos con batidora.

  4. 4

    Fundimos el chocolate, dejamos que temple.

  5. 5

    Ponemos el mascarpone en un bol, agregamos el azúcar y batimos con batidora.

  6. 6

    A continuación agregamos la nata fría y seguimos batiendo.Agregamos el puré de cerezas, poco a poco y seguimos batiendo

  7. 7

    Y por último añadimos el chocolate de a poco, sin dejar de remover con una lengua, hasta conseguir una crema homogénea.

  8. 8

    Vertemos la mezcla sobre el molde con la base de galletas, decoramos con las cerezas.Cubrimos con papel film y llevamos al congelador y esperamos a que endurezca bien.(Mejor de un día para otro). Retiramos la tarta la pasamos al frigorífico 2 horas antes del momento de consumirla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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