Tarta helada de chocolinas

Modo de elaboración de la tarta helada de chocolinas:

Colocar una capa fina de chocolate fundido con la finalidad de unirlas. Enfriar en la nevera hasta que el chocolate se endurezca.

Añadir la crema helada de cerezas y sobre ella, otra capa de galletitas de chocolate, más una capa de chocolate fundido y, finalmente la crema chantilly helada.

Decorar la tarta con crema de chocolate y crema de cerezas, empleando para ello, una manga de repostería con boquilla que tenga forma de flor.

Llevar al congelador hasta el momento de servir.

Modo de elaboración de la crema helada de nata o chantilly:

En un bol, verter la crema de leche o nata junto con el azúcar glas.

Batir con varilla de cocina o batidora eléctrica hasta que la crema tome la consistencia deseada (a punto nieve).

Modo de elaborar la crema helada ce cerezas:

Quitar el carozo a las cerezas. Reservar unas pocas para le crema de cerezas con que se decorará la tarta (unas diez unidades aprox.).

Licuar las cerezas junto con la crema de leche (nata) y la leche condensada hasta que tome la consistencia de una crema.

Enfriar en el congelador hasta que se endurezca tomando la consistencia de crema helada.

Modo de fundir el chocolate:

Calentar a baño maría, el chocolate cortado en trozos junto con la leche y el vino hasta que se derrita e integren los ingredientes.

Reservar una cucharada de chocolate fundido para la crema de chocolate que decorará la tarta.

Modo de elaborar la crema de cerezas para decoración de la tarta:

Licuar las cerezas reservadas junto con el vino, la leche y la maizena.

Cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese formando la crema.

Enfriar en la nevera antes de decorar la tarta.

Modo de elaborar la crema de chocolate para decoración de la tarta:

Añadir al chocolate fundido reservado, la leche con la maizena disuelta en ella.