Arroz Basmati de cúrcuma y curry
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
El arroz basmati es uno de los mejores arroces del mundo como acompañamiento de tus platos orientales, y es continuamente utilizado en la cocina India.
La receta de basmati de cúrcuma y curry es muy fácil y su resultado es espectacular. La cúrcuma tiene un color amarillo brillante tan peculiar como su sabor ligeramente picante.
Proporción:
2 volúmenes de agua por 1 de arroz.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos el arroz en un colador para retirar su almidón.
- 2
Pelamos el ajo, picamos la media cebolla y unos cacahuetes y lo añadimos a una sartén grande con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 3
Cuando veamos que la cebolla esta pochadita, añadimos las especias y mezclamos.
- 4
Añadimos el arroz a la sartén y lo sofreímos hasta que tome un color nacarado.
Así nos quedará bien suelto.
- 5
Agregamos entonces el caldo a la sartén.
La cantidad de caldo será el doble del volumen usado para el arroz.
Vamos removiendo ligeramente y dejamos cocer durante unos 10 minutos o hasta que el caldo se haya consumido.
- 6
A disfrutar !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.
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