Pollo con curry y arroz Basmati

Se corta la pechuga en trocitos. Y se deja macerar unos 30 minutos con el zumo del limón, el curry, una pizca de sal y pimienta.

Por un lado se corta el ajo, la cebolla y la zanahoria. Por otro se corta la manzana.

Para hacer la salsa, se ponen a pochar las verduras cuando están ya pochaditas, se echa la manzana se deja hacer unos minutos, vertemos el agua con el curry y dejamos cocer unos 15 minutos. Aquí depende del gusto de cada uno se puede salpimentar.

Una vez pasados los minutos, se exprimen todas las verduras con el caldo, para hacer una salsa con consistencia. Mientras hacemos la pechuga con el caldito que queda del macerado en una sartén y cuando el pollo este casi hecho, vertemos nuestra salsa ya triturada y dejamos cocer. Mientras preparamos el arroz.

Para hacer el arroz, pelamos los ajos, los cortamos por la mitad y aplastamos los ajos. Se fríen en aceite de oliva y antes de que se quemen, echamos nuestra taza de arroz y la removemos en nuestro aceite para dorarlo. Seguidamente vertemos nuestras 3 tazas de agua. Y dejamos cocer, hasta que el arroz haya consumido todo el agua y este listo.

A la hora de emplatarlo, he puesto el arroz en una taza, para quedar con la forma y he echado unas cucharadas al lado de nuestro pollo con curry. Yo personalmente lo mezclo todo y esta impresionante.