Arroz basmati al curry con gulas y almejas
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos las almejas en agua con sal para que suelten la arenilla, yo las he comprado congelas y cocinadas. Cortamos la cebolla y los pimientos, ponemos una sartén o paellera al fuego con aceite, sofreímos la cebolla y los pimientos con una pizca de sal unos 5 minutos. Añadimos las gulas y sofreímos un par de minutos más. Rehogamos con vino blanco y dejamos que evapore.
- 2
Añadimos el curry, mezclamos bien para que se impregne todo bien. Añadimos el arroz dejamos que se sofría un par de minutos.
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Añadimos la mitad de caldo de pescado o agua y dejamos que vaya evaporado a fuego fuerte. Añadimos las almejas el resto de caldo o agua y dejamos que evapore a fuego medio-bajo. Comprobamos el punto del arroz,si no está hecho ponemos un poco más de agua y dejamos que termine de hacerse. Si está hecho y no ha terminado de evaporar subimos a fuego fuerte.
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Dejamos reposar 5 minutos antes de servir. ¡Buen provecho!!!!
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