Bizcocho de naranja relleno de crema de chocolate blanco y yogur
Desde el primer momento que la vi esta foto me encantó y tenía claro lo que la tenía que hacer,os pongo mi receta.Es un postre que saqué de una foto de Roberto Fernandez.
Bizcocho de naranja relleno de crema de chocolate blanco y yogur
Desde el primer momento que la vi esta foto me encantó y tenía claro lo que la tenía que hacer,os pongo mi receta.Es un postre que saqué de una foto de Roberto Fernandez.
Paso a paso
- 1
En primer lugar preparamos un almíbar con el agua, los 75 gr. de azúcar y unas gotas de aroma de brandy,y metemos en el almíbar los gajos de mandarina bien limpios de membranas y dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego lento,retiramos y dejamos enfriar.
- 2
Precalentamos el horno a 180º.
- 3
Engrasamos un molde de plum Cake alargado y estrecho y otro redondo más pequeño(ya que nos sobrará masa así la aprovechamos)
- 4
Prepararemos en la termomix la mezcla del bizcocho,pomenos el azúcar,la naranja y los huevos en el vaso y trituramos 3 minutos/37ª/vel.5.
- 5
Añadimos el aceite y el yogur y mezclamos 5 seg/vel.4/.
- 6
Añadimos la harina,la levadura y la sal y mezclamos 15 seg/vel.3.
- 7
Ponemos la mezcla en los moldes preparados y en el redondo espolvoreamos azúcar y horneamos sobre 35-40 minutos aproximadamente(180ª)
- 8
Dejaremos enfriar totalmente y desmoldamos(El rectangular lo dejaremos de un día para otro para que coja consistencia).
- 9
Preparamos la crema de chocolate y yogur,pondremos el chocolate en trozos a fundir en el microondas con mucho cuidado que no se nos queme,templaremos un poco los yogures y mezclamos todo muy bien,tiene que quedar muy bien integrado,dejaremos enfriar y metemos unos 10 minutos en el congelador.
- 10
Con unas varillas eléctricas montamos la crema y metemos en una manga pastelera.
- 11
Una vez que desmoldemos el bizcocho(alargado el otro es para otra receta)con un descorazonador de manzanas y con cuidado vamos haciendo un agujero a todo lo largo.
- 12
Metemos la punta de la manga pastelera en el agujero del bizcocho y rellenamos.
- 13
Decoramos el bizcocho con el resto de la crema de chocolate,los gajos de mandarina en almíbar que teníamos reservados,espolvoreamos un poco de creps crujiente y unos dados de miel,ponemos unas pequeñas hojas de menta.
- 14
Una autentica delicia este bizcocho me ha gustado un montón.
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