Berenjenas al miso
Amparo&Ari @AmpAri
Tradicional receta japonesa muy fácil, entre dulce y salado que se deshace en la boca #losJuegosdeCookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180° calor giratorio.
- 2
Lavar y cortar la berenjena por la mitad longitudinalmente. Hacer cortes profundos entrecruzados en su carne.
- 3
Rociar la superficie de las dos mitades con aceite de girasol.
- 4
Meter la berenjena en el horno durante 1 hora en la posición más baja para evitar que no se tueste demasiado.
- 5
En un recipiente pequeño mezclar 1 cucharada de pasta de miso, 1 cucharada de mirim, el diente de ajo machacado, 1 cucharadita de pasta de jengibre, 1 cucharadita de salsa de soja y una pizca de azúcar.
- 6
Pasado el tiempo de horneado, sacar las dos mitades de berenjena y extender la mezcla de miso por encima.
- 7
Cambiar la posición de calor giratorio en el horno por la de gratinado. Meter las berenjenas durante 5 minutos para que se caramelicen, ahora en una ranura superior a la del medio.
- 8
Servir con el sésamo y rodajas de cebolleta fresca por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amparo&Ari le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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