Chana Masala
Juancar @letras_y_tapas
Una receta fácil, fresca para el verano, totalmente vegana. Llena de sabores y aromas , comienzas a disfrutarla desde el momento en que comienzas a cocinar. Si os gustan las especias y os atrevéis con la intensidad, no os debéis perder este plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche anterior pon los garbanzos en remojo. El día, pon los garbanzos en la olla rápida, cubiertos de agua, 1 hora. También puedes comprar un bote de garbanzos. Escúrrelos, lávalos muy bien y reserva.
- 2
Pica la cebolla fina. Reserva
- 3
En un almirez, echa cinco dientes de ajo pelados, el dado de jengibre, comino y cilantro en grano, guindilla, sal y el pimiento verde en tiras. Machaca bien hasta obtener una pasta.
- 4
Pon una sartén con un fondo de aceite de girasol (o de coco si tienes). Cuando se caliente echa la cebolla y deja hacer hasta que transparente.
- 5
Añade ahora la masa de ajo y especias que tenías preparada. Remueve, añade la mezcla de especias tandoori o garam masala y la cúrcuma. Cocina durante 5 minutos a fuego medio removiendo constantemente.
- 6
Añade ahora los tomates y reserva el jugo de la lata. Usa una cuchara para deshacerlos, pero deja algunos trozos como textura. Cocina hasta que pierdan líquido.
- 7
Añade los garbanzos escurridos y un poco del jugo de los tomates. Tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Aparta y deja reposar una media hora.
- 8
Antes de servir, ralla medio limón por encima y añade un poco de cilantro fresco. Puedes acompañar de arroz basmati.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juancar le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la comida india y siempre tuve ganas de hacer un curry de garbanzos. Pindi chana es uno de los platos de garbanzos más fáciles de preparar (siempre y cuando tengas las especias, claro está). Esta receta viene de la región de Rawalpindi en el Punjab, Pakistán.Es un plato que no tiene salsa, es un curry seco. Es la guarnición perfecta para acompañar pescados o carnes. No se hasta que punto es la receta original o una versión. Me da igual que me da lo mismo, está muy rica.Encontré las dos especias más raras (al menos para mi): amchoor powder y anardana powder, la primera mango molido y la segunda es granada deshidratada molida. La cocina india tiene mil y un tipo de especias y yo creo que las tengo todas. Ya no sé donde meter tanto botecito porque cada vez que voy al barrio de Lavapiés compro algo que para mi es básico a la hora de hacer comida india.Personalmente me ha encantado, se puede tomar como plato principal acompañado con arroz blanco y pan naan.
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Pollo Tikka Masala
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www.instagram.com/eatthegreen_com💚Intentando recrear esta antigua receta que conocimos gracias a un amiguete, nos ha salido este platazo tan bueno 😍 El paso a paso lo podéis ver en nuestros stories.💚En este plato hindú se combina los sabores picantes de las especias, con un caldo potente, y una buena cucharada de yogur, que suaviza la mezcla. El resultado es un plato riquísimo, super saludable y muy muy fácil.#MiRecetario
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Un Arroz Seco al más puro estilo valenciano pero con toques y aromas de la India (apto para veganos).
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Familia esta receta es una pasada, sinceramente las mezclas de especias me encantan, la vi entre las recetas de Gatacocinera y me tire de cabeza a ver los ingredientes, no me quedo otra que hacerla y disfrutarla muchísimo, es una delicia que no te deja indiferente, vamos a la cocina.
Pollo tikka masala
Pollo Tikka Masala
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Lentejas al garam masala
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Pollo tikka masala
#micocinaviajera #IndiaAntes de nada dar el mérito de esta receta a su creadora. La aprendí a hacer en el curso on line “Esencias de la cocina India” de ANJALINA CHUGANI. Una maravilla de cocinera.La receta es un poco farragosa, pero siempre podéis comprar el garam y la pasta tikka ya hecha.
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Pollo tikka masala
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