Bizcocho de tigre agazapado y cebra escondida, al estilo de Lorraine Pascal

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Siempre me fascinó el nombre y siempre pensé que era muy difícil de hacer y que yo no sabría. Pero ...estar en Cookpad me ha dado confianza en mi misma y no tengo miedo de cambiar cosas e ir un poco a mi aire. No he usado manga pastelera ni un molde redondo. En cambio , he acudido a mi campo conocido, a mi coca de lata.. pero partiendo la masa , mitad normal y mitad con chocolate con leche de pastilla. Muy sencillo, verdad? Como una torta o bizcocho marmolado casi. La única diferencia es la forma de verter la masa, siempre en el mismo sitio, y ella solita ha creado las rayas del tigre por fuera y de la cebra por dentro. Súper fácil!!
Y desmontando el refrán "cualquier tiempo pasado fue mejor" para el reto #elrefranero , aquí está el mejor "tigreton", aquel famoso pastelito de bollería industrial de mi infancia.
Esta receta va dedicada a @gracielamartinez . Besos colega!!!

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Ingredientes

15+40 de horneado
12 raciones
  1. 7huevos 🥚 L
  2. 500 grharina de trigo
  3. 400 grazúcar blanquilla
  4. 20 grlevadura en polvo (un sobre -15 gr- y una cucharadita de café de levadura)
  5. 450centilitros de aceite suave
  6. 1/2 vasoleche 🥛
  7. 100 grchocolate 🍫 con leche de pastilla
  8. Azúcar glasse
  9. 👁: Para un molde pequeño, parte las cantidades por la mitad. 😁

Paso a paso

15+40 de horneado
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Mezcla batiendo muy bien los huevos con el azúcar

  3. 3

    Añade el aceite poco a poco sin dejar de batir

  4. 4

    A continuación la leche y la harina con la levadura tamizadas, poco a poco sin dejar de batir...

  5. 5

    Cuando esté todo bien integrado, separa la mitad de la masa y añádele el chocolate que has disuelto con un poquitín de leche, al microondas (en tandas de 20"). Mézclalo muy bien.

  6. 6

    Echa alternativamente y siempre en el mismo sitioun poco de masa de cada

  7. 7

    En mi caso el centro ha quedado desplazado, pero no importa. (Quizá porque la bandeja no estaba completamente plana.)

  8. 8

    Hornea 40' a 180°C, calor abajo ⬇️ y aire. La bandeja del horno en posición baja. Espolvorea un poco de azúcar glasse

  9. 9

    Al cortarla, se ven las rayas que, inevitablemente, arrancan una sonrisa !! No está casi dulce y muy esponjosa. BON PROFIT

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Comentarios (34)

carmen navarro izquierdo
carmen navarro izquierdo @carmennavarro
Madre miaaa que bonita y que riquísima tiene que estar 😘😘😘😘😘 espectacular 😘😘😘

Escrita por

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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