Huevo nube con patata gofre

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Valencia, Valencia, España

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Para preparar el huevo nube hay que separar las yemas de la clara.
    Batimos la clara de huevo a punto de nieve, hasta que la mezcla quede esponjosa. (Nosotras lo comprobamos girando el plato y viendo que la “espuma” aguanta).
    Cuando está lista damos forma redonda y añadimos la yema. Horneamos 4 minutos a 150 grados.

  2. 2

    Para el gofre de patata necesitamos un molde especial.
    Hervimos las patatas y las machacamos para que quede una especie de puré. Mezclamos con especias al gusto y lo colocamos sobre el molde para gofres. 8 minutos al horno a 150 grados.
    ¡Y ya está!

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