Gofres de pimientos con huevo poché

Evita
Evita @eva_arco
BCN
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Ingredientes

Unos 7 gofres
  1. 1pimiento rojo
  2. 1pimiento verde
  3. 1pimiento amarillo
  4. 100 grharina de trigo
  5. 150 grmaicena
  6. 100 grqueso rallado
  7. sal
  8. pimienta negra molida
  9. 1 cucharaditapimentón dulce
  10. 2 cucharadaslevadura en polvo
  11. 1/2 cucharaditabicarbonato sódico
  12. 1huevo
  13. 60 mlaceite oliva
  14. 300 mlleche

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y cortar pimientos en daditos, ponerlos en una sartén con un poquito de aceite y freír.

  2. 2

    En un bol batir el huevo con la leche y los 60 ml de aceite; añadir las harinas tamizadas, la levadura y el bicarbonato y remover. Salpimentar y añadir el pimentón dulce, los pimientos ya sofritos y el queso rallado, mezclar bien.

  3. 3

    Verter la masa en la gofrera y esperar a que se hagan.

  4. 4

    Para preparar los huevos poché verter agua en un cazo y hervir con un chorro de vinagre, cascar un huevo y ponerlo en un cuenco. Cuando el agua hierva con ayuda de una cuchara remover y formar un remolino.

  5. 5

    Añadir el huevo con cuidado y cocer entre 4 y 6 minutos. Después sacarlo a un plato sobre papel absorbente.

  6. 6

    Servir un huevo poché sobre cada gofre ¡ y a comer !

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Pero que original!! Me has dado ganas de hacerme con una gofrera!! Me encanta 😍

Escrita por

Evita
Evita @eva_arco
BCN

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