Paso a paso
- 1
Lavar y cortar pimientos en daditos, ponerlos en una sartén con un poquito de aceite y freír.
- 2
En un bol batir el huevo con la leche y los 60 ml de aceite; añadir las harinas tamizadas, la levadura y el bicarbonato y remover. Salpimentar y añadir el pimentón dulce, los pimientos ya sofritos y el queso rallado, mezclar bien.
- 3
Verter la masa en la gofrera y esperar a que se hagan.
- 4
Para preparar los huevos poché verter agua en un cazo y hervir con un chorro de vinagre, cascar un huevo y ponerlo en un cuenco. Cuando el agua hierva con ayuda de una cuchara remover y formar un remolino.
- 5
Añadir el huevo con cuidado y cocer entre 4 y 6 minutos. Después sacarlo a un plato sobre papel absorbente.
- 6
Servir un huevo poché sobre cada gofre ¡ y a comer !
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