Ensalada con garbanzos

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

En verano apetece comer platos frescos y ligeros. En esta ensalada el garbanzo es un ingrediente más, sin predominar sobre los demás, pero pone su granito de arena para hacerla más nutritiva.
Le he puesto "chispa" añadiendo un majao con especias.

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Ingredientes

2 personas
  1. 1 puñadoy medio de garbanzos
  2. 1/2cebolla
  3. 1tomate grande de ensalada
  4. 1pepino mediano
  5. 1 dienteajo
  6. 2pepinillos en vinagre grandes
  7. Orégano
  8. Comino
  9. Vinagre
  10. 1 hojalaurel
  11. Sal
  12. Aove
  13. Agua

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. Los metemos en la olla rápida, los cubrimos con agua y en 20 minutos estarán hechos.

  2. 2

    Mientras tanto, troceamos 3l tomate, la cebolla, el pepino y los pepinillos y los vamos echando a la ensaladera.

  3. 3

    Picamos un ajo y lo machacamos en el mortero con un poco de sal. Añadimos aceite y vinagre al gusto, un culín de agua, una pizca de orégano y una pizca de comino. Lo removemos todo bien.

  4. 4

    Cuando los garbanzos estén ya cocidos, los escurrimos y los echamos a la ensalada. Añadimos el majao y movemos todo para que coja sabor.

  5. 5

    Tapamos la ensaladera con papel film y la metemos en el frigorífico para que esté bien fresquita a la hora de comer.

  6. 6

    ¡Y ya solo queda saborear! 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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