Fideuá de bacalao con pimientos de padrón

Saskia/ @bonprofit_saskia
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Vuelta a casa! Y lo que me apetecía a mi cocinar de nuevo en mi cocina!!!!😊
Lo primero que he hecho hoy es coger cositas del huerto, tenía estos pimientos y se me ha ocurrido esta receta! Espero que os guste 😊💜

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Ingredientes

45’
3 raciones
  1. 1/2cebolla
  2. 2pimientos (italianos)
  3. 2tomates triturados
  4. 400 grfideuá
  5. 1 lfumet
  6. Pimientos de Padrón
  7. Aove
  8. Sal y pimienta
  9. 400 grbacalao
  10. Azafrán

Paso a paso

45’
  1. 1

    Freímos los pimientos de padrón con un poco de sal y cuando los tengamos sacamos y reservamos.

  2. 2

    Hacemos poco a poco nuestro sofrito. Con aceite en la sartén añadimos primero la cebolla, sal y pimienta 5’, el pimiento y cuando esté muy caramelizado añadimos el tomate hasta que reduzca bien.

  3. 3

    Por otra parte hacemos el bacalao 3’ por cada parte, desmenuzamos y reservamos.

  4. 4

    Calentamos el fumet.

  5. 5

    En una paella ponemos AOVE y añadimos la pasta sin para de remover.

  6. 6

    Añadimos el sofrito y mezclamos.

  7. 7

    Añadimos el fumet con el azafrán hasta que absorba un poco después colocaremos el bacalao y los pimientos.

  8. 8

    Listooooo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Saskia/ @bonprofit_saskia
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Desde mallorca, cocinando con mucho amor para mi familia. Si queréis ver más recetas lo podéis hacer en mi IG @bonprofit_saskia
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