Fideuá de marisco, pescado y patatas

Lo primero será poner las navajas en remojo en agua con sal, las ponemos en un tarro para que queden de pie, estarán como mínimo media hora para que suelten la arenilla que puedan tener.

Ponemos una cacerola con 1 litro aproximadamente de agua con sal y laurel, cocemos los calamares estarán un buen rato, hasta verlos tiernos, entonces los sacamos y reservamos. Mientras se hacen podemos ir cortando la verdura y las patatas. En la misma agua de los calamares cocemos las navajas, estarán como máximo 2 minutos para que no se pongan duras, las sacamos y reservamos.

En la misma agua cocemos los mejillones y las almejas, los coceremos por separado y cuando se abran sacamos la carne de ambos y se reserva.
Colamos el caldo y se reserva. En la misma cacerola, sin caldo y limpia, echamos aceite y los ajos, la cebolla cortada en brumoise y los pimientos en trozos grandes, ponemos un poco de sal, pimienta, cuando la cebolla empiece a dorar incorporamos el tomate y dejamos que se cocine.

Una vez que el tomate pierda líquido y el refrito se vea hecho, ponemos los fideos dejando que se rehoguen, echamos el pimentón, las patatas troceadas en tamaño de bocado y volcamos el caldo que teníamos reservado dejando que cueza. Si vemos que necesita más caldo echamos agua caliente.

Mi esposo ha estado entretenido un buen rato pero ha merecido la pena, ha salido muy rica.

BUEN PROVECHO!!!