สามชั้นย่างขมิ้น

โขลกตะไคร้ ขมิ้น กระเทียม พริกไทยดำ เกลือให้แหลก

นำไปคลุกกับหมูสามชั้น โดยใส่น้ำตาลกับนมสดไปด้วย นวดไปสักสิบนาที นำเข้าแช่ตู้เย็น แช่ต่อสักครึ่ง ชม

ครบครึ่งชั่วโมง นำหมูที่แช่ไว้ลงย่างด้วยไฟกลางๆ ได้เลย พลิกกลับด้านให้สุกเท่ากัน ย่างประมาณยี่สิบนาที ให้น้ำมันหมูออกมาให้หมด ดูแล้วกรอบนอกนุ่มใน

นำขึ้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มแจ่วก็ได้จ้า อร่อยมาก