Calabacines rellenos de cebolla y pechuga de pavo
A los que somos amantes del calabacín, cualquier receta hecha con él nos gusta. Esta vez hemos optado por hacerlo en porciones. El resultado ha sido espectacular como siempre. El número de porciones dependerá de lo grande que sea el calabacín.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lava y corta el calabacín a rodajas gruesas (unos 2'5-3cm) y vacía cada rodaja con ayuda de una cuchara. Ponlas en una fuente de horno sobre papel sulfurizado y hornea a 180° en horno precalentado durante unos 15 minutos (hasta que se doren un poco).
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Mientras, pica la cebolla y el ajo y rehógalos en una sartén junto con la pulpa del calabacín que has vaciado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Aquí puedes añadir un poco de sal. Cuando esté doradita, añade la pechuga de pavo también picada y los piñones. Rehoga unos dos minutos más.
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Nota: puedes sustituir la pechuga de pavo por taquitos de jamón serrano, bacon,... En realidad puedes rellenarlos de lo que más te guste. Seguro que triunfas😋
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Rellena cada rodaja de calabacín y hornea durante 2 minutos. Cubre con 4 quesos rallado y termina de hornear hasta que el queso se funda.
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