Calabacines rellenos
Micocinaesunjardin @micocinaesunjardin
Receta súper fácil, saludable y vegana.
Os dejo el link a la video receta en mi canal de youtube!
https://www.youtube.com/watch?v=NrlzpPSBtS4
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero vamos a cocinar el calabacín en el microondas, para ello lo cortamos por la mitad y hacemos unos cortes en la pulpa, lo ponemos en nuestro molde de Lékué y lo cocinamos unos 5min.
- 2
Por otra parte ponemos la soja texturizada en remojo mientras vamos haciendo el refrito(unos 15/20min aproximadamente tiene que estar en remojo)
- 3
En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y la zanahoria, una vez refritita añadimos la soja a la que habremos puesto sal y pimiento blanca. Sofreímos unos 5 minutos y agregamos la pulpa del calabacín que vamos a retirar una vez estén cocidos y seguimos cocinando un poquito más.
- 4
Ahora agregamos el pimiento choricero y cubrimos con tomate natural triturado y dejamos cocinar unos 5min más.
- 5
Rellenamos los calabacines y decoramos con tomillo fresco y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Micocinaesunjardin le encantará ver cómo quedó.
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