Barquitas de endivias con salmón marinado, queso y pistachos

Una ensalada pero en un formato diferente, más original y además con unos sabores súper ricos. Queda muy fresquita y ligera!

#tapaswww.nutriciondeportivayentrenamiento.com

#milibrode1000recetasFácil y rapidísimo para hacer, pero bien rico. Va de maravilla como entrante con una cervecita con o sin alcohol bien fresca de la nevera.Las endivias esta ricas en fibra, potasio, ácido fólico, provitamina A y vitamina C; también en calcio, fósforo y magnesio; las endivias son indicadas en dietas de adelgazamiento.

Una vez más he cocinado de la forma que lo hago, abro la nevera y digo, tengo que gastar,..... y mezclo los ingredientes que sé quepueden ir bienY me ha salido estas endivias rellenas de verduras y para meterle proteínas le he metido atún, aunque hay que tener en cuenta de que esta verdura ya tiene proteínas por si sola así como mucha fibra.

#abecedario y la D de este Dip inspirado en la receta de crema de mortadella e ricotta con pistachos compartida por Paola Catalano en Cookpad Italia. Con mortadella seguro que está buenísima, pero pensé que también podría estar bueno con salmón ahumado y efectivamente - ¡¡Buenísimo!! Solo eché la mitad del tarro de ricotta y agregué la mitad de un tarro de yogur natural para darle un toque agrio. Salió un dip súper rico y lo tomamos con crudités como un primer plato especial, algo que no suelo hacer entre semana. Grazie por la inspiración, Paola!!!

Una ensalada muy sencilla aderezada con una crema muy saludable y con pocas calorías.Recomendada para aquellos que no quieren pasarse de calorías.

Ensalada fácil de salmón. Puede ser una comida completa o un entrante o acompañamiento estupendo. Es una forma de aprovechar los restos cuando sobra salmón de una comida anterior.

En esta ocasión os presento unos sencillos pinchos de salmón y queso, realizados para aprovechar restos de la nevera.

Inspirada por la receta de brochetas de langostinos y piña de @encar_bm hoy he preparado para comer esta versión con salmón y variando un poco los ingredientes del marinado. Nos han encantado y es una forma super original de comer pescado. De primero un salmorejo casero que aun me quedaba de la receta que preparé de @cook_14060470 y un menú súper saludable!!

En casa comemos salmón a menudo porque es un pescado delicioso y fácil de hacer.Además, en Galicia, se acaba de celebrar la Fiesta del Salmón en A Estrada, donde se pesca un delicioso salmón.Esta vez me decidí a preparar un crujiente de pistachos para recubrirlo antes de llevar al horno.Para que no quedase demasiado seco lo unté con queso ligth para reducir un poquito las calorías.El resultado fue muy satisfactorio.

La endivia no la utilizo mucho, por el amargor que tiene. Solo suelo utilizarla en recetas que llevan algún ingrediente que les quite el amargor.Esta receta, lleva salmón ahumado en aceite, una vinagreta de nueces y miel y queso curado en láminas finas.

#RecetasNavidad #TarjetaNavideña Riquísima invención que sin duda repito en Nochevieja... ñam ñam!!

Llegan las noches de verano y la parrilla hace su protagonismo

Hay que reconocer que el aguacate 🥑, cuando es de calidad y está en su punto, es una base fantástica para montar una tosta saludable y sabrosa, perfecta y nutritiva. Y si además le añades un fantástico salmón marinado casero y un pan de primera calidad 🍞, con unos tomates cherry recién recogidos del huerto de un amigo 🍅.... sólo te puede quedar una cena de 💯! Y es que a veces, cuando no apetece encender fogones, pero si el alma; hay que sacar casi todo lo que hay en la nevera, pedir ayuda a los que más quieres..... y preparar y degustar una cenita fantástica ❤️🍽❤️La mezcla de sabores y texturas —hasta me atrevería a decir de temperaturas— es extraordinarias en estas tostas.

Un tentempié fresco para abrir boca que se come en dos bocados. Ahora que empieza el calor apetece

Hacía un tiempo que me daba vueltas comer endivias y que mejor manera que con salmón ahumado, una delicia !!!, he disfrutado de comerlas, fácil, rápido y deliciosas

Lo reconozco, la playa y yo no somos muy amigas, quizá sea que estuvimos tan unidas cuando era una cría, que la debí ofender en algún momento y, desde entonces me tiene manía, por lo que realmente me sorprendió después de tantos años, lo que puede dar de si un día de rebozo y retozo entre crema y arena, para terminar asándonos, a fuego lento e intenso, al sol —es decir, lo que en la Edad Media se consideraba una tortura—. Si además, decides —voluntariamente— llevar como única tecnología: la “llave” del coche, lo que ves, oyes y, sientes, no te deja indiferente.Ahora por la tarde, ya en casa, con un GT en la mano, escuchando a Cohen y con un plato de ibérico bien cortado y unas aceitunas (que siempre me han dicho, que hacen soñar) pude pensar un poco más sobre ese tiempo en la playa. Decidí que prefiero las personas que se saltan los debe para hacer los me gusta —considero que juegan en mi equipo—. Además, recordando lo que leí en el cartelito del chiringuito que tenía colgado en la pared: "Aprovecha tu tiempo de vida...parece comprobado que tiene fecha de caducidad", no pude evitar levantar la copa y proponer un brindis: “Que nuestros enemigos nunca sean ni la mitad de felices, de lo que nosotros somos ahora”.(*Esta receta fue uno de los platos para celebrar el final del Camino).(Sumamos esta receta a la categoría amarilla 💛 - Y de cenar...: — del reto por colores: Fajitas!).#mineveraporcolores

Sí, en dos días ya es 1 de enero. Sí, ya de nuevo en ese "absurdus day" en el que te das cuenta de que nada de lo que te has prometido a ti mismo (o incluso has osado a decir en voz alta) meses atrás, vas a cumplir… Desde septiembre diciendo “a partir del 1 de enero voy a …” y ya está aquí, y no se tiene la más mínima intención de hacer aquello de lo que tanto se ha pavoneado.El día 1 de enero, no te vas a apuntar al gym —quizá lo hagas el 2, pero el 1 no… básicamente, porque está cerrado—. El día 1 de enero, no vas a empezar a estudiar… básicamente, porque o tienes resaca por el juergón de la noche anterior o estás comiendo con los tuyos tranquilamente —sí, esa comida que te sobra, pero como parece que es la última comida fuerte de la Navidad, te das el último homenaje de estas fechas y por tanto tampoco cumples con el clásico “el 1 de enero empiezo el régimen”—.El día 1 de enero, no vas a hacer nada de lo que te has propuesto, en todo caso lo harás a partir del día 2, pero si dices “el 2 de enero dejo de fumar” es menos contundente. Porque todo el que quiere empezar con un propósito, lo fecha en el 1 de enero.Pero hay una cosa realmente buena el 1 de enero y, es que en sus primeros segundos, y tras una ingesta de uvas, puedes besarte con las personas que más quieres, desearles de corazón y con una sonrisa sincera lo mejor para el año que empieza y brindar para que el año próximo sigamos todos los que estamos.¡ FELIZ AÑO NUEVO 2025!#DelantalGlobal2024 + #todomuyfestivo

En Italia es tradición tomar lentejas en la cena de Nochevieja. Esta legumbre es símbolo de riqueza y de dinero, así que cuántas más se coman, mejor será.El origen de este rito viene de la época romana cuando a principio de año se regalaban lentejas con la intención de que se convirtieran en monedas de oro.Cucharitas de ensalada de lentejas con pipas de girasol y salmón ahumado; aperitivo fácil de preparar, bien rico y muy original.

Aquí he utilizado salmón noruego marinado en casa. Puedes utilizar salmón ahumado.

Ya estoy aquí como todas las semanas, con una recetita nueva. Hoy se trata de un entrante o guarnición que en casa nos encanta y lo hacemos mucho.Es fácil, sencillo y queda muy rico. Ver Video Receta. https://youtu.be/FOn5l8ja7Ik

#1receta1árbol #onerecipeonetree. Ayer quise hacer cena especial porque teníamos dos invitadas muy especiales en casa, pero no tenía mucho tiempo porque terminé tarde de trabajar, así que hice este invento y a todos les gustó mucho. La idea de hacer salmón con pistachos la aprendí hace años de una receta que publicó Cuqui y de vez en cuando lo hago porque está buenísimo hecho así. La masa filo y alguna cosa mas le dio un toque festivo a esta combinación que, si la haces, siempre acertarás y a la que le sienta muy bien una copita de cava bien fresca como pudimos comprobar ayer!!

Hoy nos apetecía cambiar de canapés y he hecho una prueba con un queso gallego de tetilla ya que no tenía queso Philadelphia. La verdad es que me ha gustado mucho el resultado.#entrantes#comidacasera#1receta1arbol#onerecipeonetree#nuestramesanavideña#mirecetario

Sigo probando ideas para las ferias gastronómicas a las que va mi cuñado con su empresa de salazones y ahumados.Si te gusta el toque amargo de la endivia y la rúcula, la mezcla de sabores te va a encantar.Me ha encantado cómo ha quedado la presentación, siendo perfecta como entrante en cualquier celebración.#CookpadCumple11

Iba a hacer empanadillas de espinacas (Receta de Marieta), pero tenía pocas, así que he añadido un filete de salmón a la mezcla y ha quedado espectacular.

#mirecetario#libro2La endibia debería ser incluida más a menudo en los menús familiar. Precisamente, debido a su alto contenido en potasio, la endibia está indicada en dietas destinadas a bajar las cifras de tensión arterial, ya que siempre recomiendan alimentos con dosis altas de este mineral porque favorece la diuresis.No es esta la única recomendación que se le puede dar a la endibia, puesto que también resulta muy apropiada para dietas bajas en calorías destinadas a la pérdida de peso.El mejor momento para consumir la endivia es en el invierno puesto que se trata de una planta que se desarrolla en época de frío, aunque es posible encontrarla en el mercado durante todo el año.

🎶Viento del Este y niebla gris.Anuncian que viene, lo que ha de venir.No me imagino lo que va a suceder,más lo que ahora pase,ya pasó otra vez🎶Era una de mis películas preferidas con La Bruja novata y La Sirenita… hasta sabía decir supercalifragilisticoespialidoso del revés.Y ya no digo mucho de sus tintes políticos, donde Bert, el artista callejero, músico ambulante y deshollinador es un héroe anarquista que desafía la economía neoliberal de la época sino la Sra.Banks es una líder sufragista y Mary Poppins, ya dicen nada más empezar, viene del Este —y no digo más—. Tiene también un guiño ecologista, cuando a galope en los caballos del tiovivo, se inmiscuyen en el que había sido deporte aristocrático por excelencia en el Reino Unido y, salvan al zorro. Quizá la siguiente escena sublime es cuando el viejo banquero multimillonario intenta arrebatarle los dos peniques al pequeño Michael que los termina dando a la anciana para dar de comer a las palomas. Pero, sin duda, lo mejor es la capacidad de Mary Poppins de no dejarse avasallar por nadie, y por su capacidad de devolver los numerosos “mansplaining” y terminar haciendo lo que ella decía.En fin… Que grande es el cine.#RecetasConSorpresa