Galtas de cerdo con verduras

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

O carrilleras. Así las llamamos por aquí. En el recuerdo infantil cuando se enfadaba tu padre te decía "como te pille te pegaré una galtá"
Deliciosas(las carrilleras, las galtás no)

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Preparar el caldo de pollo hirviendo una olla con 2 litros de agua con unos huesos del ave durante una hora

  2. 2

    En una olla o sartén plana dorar a fuego medio las galtas salpimentadas y enharinadas

  3. 3

    Cuando se puedan soltar de la olla (sino las puedes deshacer), dar la vuelta y dorar por la otra. Retirar cuando estén doradas por todos lados

  4. 4

    Preparar las verduras

  5. 5

    En la misma sartén sofreímos la cebolla picada, después añadir el pimiento. Salar y remover. Sofreír 10 minutos o hasta que la cebolla claree

  6. 6

    Añadimos tres cazos de caldo de pollo a la verdura pochada

  7. 7

    Devolver a la olla las galtas y dejar hervir tapado a fuego bajo durante 10 minutos

  8. 8

    Dar la vuelta a las galtas y cocinar otros 10 minutos

  9. 9

    Servir caliente acompañado de una ensalada y con el pan preparado. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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