Merluza en salsa de vermouth
Receta muy simple pero muy vistosa de pescado al horno.
Merluza en salsa de vermouth
Receta muy simple pero muy vistosa de pescado al horno.
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y el ajo bien finito y lo pochamos a fuego muy lento hasta que caramelice.
- 2
Añadimos el tomate, damos dos vueltas y agregamos el vermouth. Dejamos al fuego hasta que reduzca y se seque. Salpimentamos.
- 3
Cogemos la mitad o un poco más del sofrito y lo mezclamos con el pan rallado y el tomillo hasta que quede una pasta.
- 4
El resto del sofrito lo ponemos en una bandeja de horno y ponemos los lomos de merluza encima. Salpimentamos y ponemos una capa del sofrito mezclado.
- 5
Horneamos unos 8 minutos en el horno con el calor arriba para que se gratine la costra y el pescado se haga lo justo. Decoramos con cebollino picado.
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