Tarta de queso súper healthy

Cogemos un vaso con un poquito de agua y metemos las gelatina, la llevamos al microondas y la calentamos un poquito (templado)

Una vez que tengamos la gelatina empezamos a hacer la base en una sartén con avena, leche o bebida vegetal y 2 cucharadas de crema de cacahuete, cuando tengamos una especie de porridge dejamos enfriar en un molde engrasado con un poco de mantequilla, extendemos y metemos la masa un poquito en el horno para que se seque.

Una vez que tengamos hecha la masa empezamos a derretir en un cazo la crema de tofu, el mascarpone y echamos la gelatina, le podemos meter la batidora para que no queden grumos y añadimos especias al gusto, en mi caso canela.

Decoramos con fruto secos, chocolate y frambuesas y lo metemos durante 2 días en la nevera, servir frío