Crema de melón fría

Empieza por cortar el melón, primero a lunas y luego en trocitos pequeños. Échalos en una cazuela grande.

Tritura hasta que quede bien líquido. Añade un poquito de sal, un chorrito de aceite y la nata líquida.

Bate de nuevo con el minipimer y cuando está todo bien batido rectifica, si es necesario, de sal.

Mezcla bien y pon la crema en la nevera hasta que esté bien fría.

Justo antes de servir, fríe las virutas de jamón ibérico con un chorrito de aceite. Pásalas a un papel secante para que absorba el aceite que sobra y ya puedes servir.

Pon primero la crema, que ya está bien fresquita y bien rica y por encima un poquito de jamón, ¡este jamón que está riquísimo!

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